flowcooking

Polenta-crisps met avocado en yoghurt

Knapperige polenta-schijfjes met een romige avocado-yoghurt dip.
Goudbruin, zout en licht nootachtig—afgemaakt met bieslook en parmezaan.
Een frisse, pittige limoen-twist zorgt ervoor dat elke hap meteen verslavend smaakt.

tussendoortje ⏱ 35 min 420 kcal / portie 35,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Polenta-crisps met avocado en yoghurt
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 ml groentebouillon 160 g snelkook polenta 100 g grof griesmeel 300 ml zonnebloemolie zout naar smaak ⏳ blits de ingrediënten voor de dipsaus tot een gladde pasta en zet apart 🍳 breng de groentebouillon aan de kook 🍳 kook de snelkookpolenta in de kokende bouillon tot de vloeistof is opgenomen 🌀 roer de bieslook en parmezaan erdoor gedurende 30 seconden 🍽 ⏱ 20 min spreid de polenta heel dun uit en laat opstijven 🔪 snijd de polenta in stukjes van ongelijke grootte van ongeveer 5cm x 7cm 🌀 dip elk stuk in de grove griesmeel en bedek beide kanten 🍳 frituur de polentakraker(s) in zonnebloemolie gedurende ongeveer vijf minuten per batch tot ze goudbruin zijn 🔪 laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout 🍽 serveer de polentakraker(s) warm met de dipsaus ernaast Polenta Chips 🎉 2 stuks avocado 100 g griekse yoghurt 1½ el limoensap 1 tl limoenzest ¾ tl hazelnootolie witte peper naar smaak 10 g bieslook 30 g parmezaanse kaas bieslook, parmezaanse kaas grof griesmeel zonnebloemolie zout
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. blits de ingrediënten voor de dipsaus tot een gladde pasta en zet apart
  2. breng de groentebouillon aan de kook
  3. kook de snelkookpolenta in de kokende bouillon tot de vloeistof is opgenomen
  4. roer de bieslook en parmezaan erdoor gedurende 30 seconden
  5. spreid de polenta heel dun uit en laat ongeveer 20 minuten opstijven
  6. snijd de polenta in stukjes van ongelijke grootte van ongeveer 5cm x 7cm
  7. dip elk stuk in de grove griesmeel en bedek beide kanten
  8. frituur de polentakraker(s) in zonnebloemolie gedurende ongeveer vijf minuten per batch tot ze goudbruin zijn
  9. laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout
  10. serveer de polentakraker(s) warm met de dipsaus ernaast

Vergelijkbare recepten