flowcooking

Geroosterde paprika-dip met citroen en olijfsalsa

Zijdezachte geroosterde-paprikadip: koel, pittig en precies goed.
Met een citroenachtige olijfsalsa erbovenop smaakt hij fris en krachtig.
Romig, rokerig en heerlijk om op te scheppen—zo weg.

tussendoortje ⏱ 80 min 290 kcal / portie 22,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Geroosterde paprika-dip met citroen en olijfsalsa
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 90 ml olijfolie 6 stuks knoflookteen 1 stuk citroen 🔥 verwarm de oven voor op 240°C (220°C hetelucht)/240°C 🔥 ⏱ 20 min hussel rode paprika, tomaten, chili, ui met olie, zout en peper en rooster 🔥 ⏱ 15-20 min roer en rooster met knoflook tot zacht en gekleurd ⏳ laat geroosterde groenten afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te hanteren 🔪 haal de schil van paprika’s en tomaten en gooi de schillen weg blitz geroosterde groenten in een keukenmachine met amandelen, feta, de helft van de geroosterde kruiden, meer olie, zout en peper tot glad ⏳ koel de dip in de koelkast tot hij volledig koud is en iets opstijft 🍳 toast komijnzaad en korianderzaad, plet ze daarna in een vijzel 🔪 fileer en hak citroen grof 🌀 meng citroen, olijven, korianderblad, de resterende olie en de resterende gemalen geroosterde kruiden om salsa te maken 🍽 spreid de dip uit op een bord en schep de salsa in het midden Geroosterde-paprikadip 🌶️ 5 stuks rode paprika 2.5 stuks tomaat 1 stuk rode chilivlokken 1 stuk rode ui zout naar smaak zwarte peper naar smaak 60 g ontvelde amandel 150 g feta 1 el komijnzaad 1 el korianderzaad 50 g groene olijf 1½ el korianderblad halveer · 45 ml ontvelde amandel, feta halveer resterende komijnzaad, korianderzaad groene olijf, korianderblad resterende · 45 ml
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 240°C (220°C hetelucht)/240°C
  2. hussel rode paprika, tomaten, chili, ui met olie, zout en peper en rooster 20 min
  3. roer en rooster met knoflook 15-20 min tot zacht en gekleurd
  4. laat geroosterde groenten afkoelen tot ze koel genoeg zijn om te hanteren
  5. haal de schil van paprika’s en tomaten en gooi de schillen weg
  6. blitz geroosterde groenten in een keukenmachine met amandelen, feta, de helft van de geroosterde kruiden, meer olie, zout en peper tot glad
  7. koel de dip in de koelkast tot hij volledig koud is en iets opstijft
  8. toast komijnzaad en korianderzaad, plet ze daarna in een vijzel
  9. fileer en hak citroen grof
  10. meng citroen, olijven, korianderblad, de resterende olie en de resterende gemalen geroosterde kruiden om salsa te maken
  11. spreid de dip uit op een bord en schep de salsa in het midden

Vergelijkbare recepten