Geroosterde maïs in zijn schil met romige pecorinodressing

Name: Geroosterde maïs in zijn schil met romige pecorinodressing
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 stuks maïs; 2 el peterselie; 2 stuks eidooier; 1 tl dijonmosterd; 1½ el citroensap; 2 stuks knoflookteen; 2 stuks ansjovis; 35 g pecorino kaas; zwarte peper; 100 ml zonnebloemolie; zonnebloemolie; pecorino kaas; peterselie

Zoete gegrilde maïs, rokerig en mals onder een zijdezachte dressing.
Romige pecorino, citroenfris en pittig, kleeft aan elke korrel.
Afmaken met peterselie en extra pecorino voor een onweerstaanbare hap.

bijgerecht ⏱ 40 min 420 kcal / portie 30,0 g koolhydraten / portie (geschat) eivismelkmosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

pulseer de dressing-ingrediënten
giet langzaam de zonnebloemolie erbij tot het op mayonaise-achtige consistentie is
bereid de maïskolven voor door de kaf voorzichtig terug te trekken en ze aan de voet vast te laten zitten en verwijder de zijde door aan de draden te trekken
wrijf een flinke eetlepel dressing op elk van de kolven om de pitten te bedekken
trek de kaf weer omhoog om de maïs opnieuw in te pakken
grill de maïs, keer hem van tijd tot tijd om, tot de aren volledig zijn verkoold en de binnenkant zacht is 15-20 min
trek de kaf weer omlaag en wrijf alles rondom in met wat meer van de dressing
maak af met een scheutje extra pecorino en de peterselie en serveer