flowcooking

Vijg, yoghurt en amandelcake

Zachte amandelcake met een romige yoghurtdraai en sappige vijgen
Zoete vanillewarmte, een luchtige kruimel en een licht gekruide afdronk
Bak ’m één keer en snijd een taart die net zo lekker smaakt als ze eruitziet

nagerecht ⏱ 60 min 420 kcal / portie 45,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Vijg, yoghurt en amandelcake
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 3 stuks ei 100 g yoghurt 18 stuks vijg 3 el suiker 6 el wijn yoghurt naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C bekleed de bodem en zijkanten van een 24cm losse vorm cakevorm met bakpapier room de boter en fijne kristalsuiker tot ze licht en bleek zijn 🌀 klop de eieren licht, voeg dan geleidelijk toe aan de mixer 🌀 meng amandelen, bloem, zout, vanillezaadjes en steranijs 🌀 spatel het droge mengsel door het beslag tot het glad is 🌀 spatel de yoghurt erdoor giet het beslag in de beklede vorm en strijk grofweg glad 🔪 snijd de vijgen in partjes en schik ze in cirkels bovenop, licht ondergedompeld in het beslag 🔥 ⏱ 15 min bak op 200°C 🍳 ⏱ 40-45 min verlaag naar 170°C en bak verder tot het gestold is, nog ⏳ laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en bestrooit met een theelepel fijne kristalsuiker 🍳 karameliseer fijne kristalsuiker in een pan op hoog vuur tot het begint te karamelliseren 🍳 voeg voorzichtig de wijn toe en zet terug op het vuur om de karamel op te laten lossen 🍳 verwarm de vijgenkwarten in de siroop tot ze net door en door warm zijn verdeel de gebakken cake in porties 🔪 schep op elk plakje een royale lepel Griekse yoghurt 🍳 leg op elk plakje warme vijgen en hun sap Vijgenyoghurt-amandelcake 🎉 200 g boter 200 g suiker 180 g amandel 100 g bloem ½ tl zout 0.5 stuks vanille 1 tl steranijs boter, suiker yoghurt 12 stuks vijg suiker yoghurt 5.99 stuks
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C
  2. bekleed de bodem en zijkanten van een 24cm losse vorm cakevorm met bakpapier
  3. room de boter en fijne kristalsuiker tot ze licht en bleek zijn
  4. klop de eieren licht, voeg dan geleidelijk toe aan de mixer
  5. meng amandelen, bloem, zout, vanillezaadjes en steranijs
  6. spatel het droge mengsel door het beslag tot het glad is
  7. spatel de yoghurt erdoor
  8. giet het beslag in de beklede vorm en strijk grofweg glad
  9. snijd de vijgen in partjes en schik ze in cirkels bovenop, licht ondergedompeld in het beslag
  10. bak 15 minuten op 200°C
  11. verlaag naar 170°C en bak verder tot het gestold is, nog 40-45 minuten
  12. laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en bestrooit met een theelepel fijne kristalsuiker
  13. karameliseer fijne kristalsuiker in een pan op hoog vuur tot het begint te karamelliseren
  14. voeg voorzichtig de wijn toe en zet terug op het vuur om de karamel op te laten lossen
  15. verwarm de vijgenkwarten in de siroop tot ze net door en door warm zijn
  16. verdeel de gebakken cake in porties
  17. schep op elk plakje een royale lepel Griekse yoghurt
  18. leg op elk plakje warme vijgen en hun sap

Vergelijkbare recepten