flowcooking

Geroosterde zoete aardappel, tomatensaus en feta

Zacht gekaramelliseerde zoete aardappel met een glanzende tomatensaus en feta.
Geroosterde randen, rijke knoflookwarmte en een frisse romige bite in elke hap.
Troostend, kleurrijk en klaar om ’s avonds de show te stelen.

avondeten ⏱ 40 min 560 kcal / portie 65,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Geroosterde zoete aardappel, tomatensaus en feta
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 250 g zoete aardappel 3 el olijfolie zout naar smaak zwarte peper naar smaak 4 stuks knoflook 2 el korianderblad 75 g griekse feta 🔥 verwarm de oven tot de hoogste stand 🌀 schep zoeteaardappelrondes om met olijfolie, zout en peper op een met bakpapier beklede bakplaat 🔥 ⏱ 20 min rooster tot zacht en licht gekleurd; keer één keer halverwege 🔥 zet de oven op de stand hete grill 🍳 verwarm de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur 🍳 ⏱ 2 min kook knoflook tot licht goudbruin 🍳 ⏱ 10 min laat sudderen: passata, fijne kristalsuiker, datterini-tomaten, water, zout en peper, tot het licht is ingedikt 🌀 roer de korianderblaadjes erdoor om tomatensaus te maken 🌀 roer zoeteaardappelrondes door de tomatensaus 🍳 ⏱ 10 min garneer met feta en grill tot de feta wat kleur heeft gekregen 🍽 garneer met extra koriander en serveer Zoete aardappel feta 🎉 200 g tomatenpassata ½ tl basterdsuiker 100 g datterinitoomaat 150 ml water 1½ el 1½ el olijfolie knoflook tomatenpassata, basterdsuiker, datterinitoomaat, water zout zwarte peper 1 el korianderblad griekse feta 1 el korianderblad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven tot de hoogste stand
  2. schep zoeteaardappelrondes om met olijfolie, zout en peper op een met bakpapier beklede bakplaat
  3. rooster 20 minuten tot zacht en licht gekleurd; keer één keer halverwege
  4. zet de oven op de stand hete grill
  5. verwarm de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur
  6. kook knoflook ongeveer 2 minuten tot licht goudbruin
  7. laat sudderen: passata, fijne kristalsuiker, datterini-tomaten, water, zout en peper, ongeveer 10 minuten tot het licht is ingedikt
  8. roer de korianderblaadjes erdoor om tomatensaus te maken
  9. roer zoeteaardappelrondes door de tomatensaus
  10. garneer met feta en grill 10 minuten tot de feta wat kleur heeft gekregen
  11. garneer met extra koriander en serveer

Vergelijkbare recepten