flowcooking

Kip shawarma broodjes

Sappige gekruide kip shawarma, lekker in een warme broodjesvorm.
Zure citroen-knoflooksaus, romige tahini en frisse crunch.
Elke hap voelt gedurfd, gezellig en zó verslavend lekker.

lunch ⏱ 150 min 650 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelkmosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Kip shawarma broodjes
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 2½ el citroensap 8 stuks knoflookteen 20 g gember 1½ tl gemalen komijn ¾ el sumak ¼ tl gemalen kardemom 105 ml olijfolie 4 stuks platbrood 20 g dille 100 g tahini 50 g peterselie water naar smaak 🌀 combineer marinademengselbasis droogbak kurkuma paprikapoeder komijn sumak kardemom en ras el hanout tot hun aroma vrijkomt 🌀 meng de kruiden door de marinade en breng op smaak met zout en zwarte peper dep de kip droog en masseer de kip in de marinade met olijfolie en korianderstelen en -blaadjes ⏱ 2-3 h dek af en laat de kip in de koelkast marineren gedurende 2 tot of een nacht 🌀 meng rode ui komkommer dille sumak wittewijnazijn olijfolie met zout mix tahinisaus citroensap tahini peterselie knoflook water en een snufje zout tot volledig glad met een honingachtige consistentie en voeg water toe om aan te passen mix zhoug koriander peterselie groene chili komijn kardemom fijne kristalsuiker knoflook olijfolie met water en zout tot een grove pasta 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 ⏱ 3 min gril kip op hoog vuur tot mooi bruin 🔥 ⏱ 6 min verplaats de kip naar een ovenschotel en bak tot hij helemaal gaar is ⏳ laat de kip een paar minuten rusten en snijd dan in plakken van 1 centimeter dik 🍳 ⏱ 1 min veeg de grillpan schoon, voeg de resterende olijfolie toe en verwarm de flatbreads in de pan gedurende ongeveer 1 minuut per kant nadat je de buitenkant een beetje met water hebt bevochtigd schep tahinisaus op elk flatbread 🍽 monteer broodjes met in plakjes gesneden kip erop op tahinisaus schep salsa over de kip schep zhoug over elke portie 🍽 werk af met peterselie en dille, rol dan op en serveer meteen Kipshoarmabroodjes 🎉 ¼ tl gemalen kurkuma ¾ tl zoete paprikapoeder ¾ tl ras el hanout 8 stuks kippendij 25 g koriander zout naar smaak zwarte peper naar smaak 1 stuk rode ui 0.5 stuks komkommer 4 tl witte wijnazijn 3 stuks groene chilipeper basterdsuiker naar smaak 1¼ el 1.34 stuks 10 g gemalen kurkuma, zoete paprikapoeder, ras el hanout ¾ tl ¼ el ⅛ tl kippendij, koriander 26 ml olijfolie zout, zwarte peper rode ui, komkommer, witte wijnazijn 10 g 10 g dille 2 g 17 g peterselie groene chilipeper, basterdsuiker 26 ml 1¼ el 2.66 stuks 4 stuks 10 g ¾ tl ⅛ tl 26 ml ½ el
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. combineer marinademengselbasis
  2. droogbak kurkuma paprikapoeder komijn sumak kardemom en ras el hanout tot hun aroma vrijkomt
  3. meng de kruiden door de marinade en breng op smaak met zout en zwarte peper
  4. dep de kip droog en masseer de kip in de marinade met olijfolie en korianderstelen en -blaadjes
  5. dek af en laat de kip in de koelkast marineren gedurende 2 tot 3 uur of een nacht
  6. meng rode ui komkommer dille sumak wittewijnazijn olijfolie met zout
  7. mix tahinisaus citroensap tahini peterselie knoflook water en een snufje zout tot volledig glad met een honingachtige consistentie en voeg water toe om aan te passen
  8. mix zhoug koriander peterselie groene chili komijn kardemom fijne kristalsuiker knoflook olijfolie met water en zout tot een grove pasta
  9. verwarm de oven voor op 180°C
  10. gril kip op hoog vuur gedurende 3 minuten per kant tot mooi bruin
  11. verplaats de kip naar een ovenschotel en bak ongeveer 6 minuten tot hij helemaal gaar is
  12. laat de kip een paar minuten rusten en snijd dan in plakken van 1 centimeter dik
  13. veeg de grillpan schoon, voeg de resterende olijfolie toe en verwarm de flatbreads in de pan gedurende ongeveer 1 minuut per kant nadat je de buitenkant een beetje met water hebt bevochtigd
  14. schep tahinisaus op elk flatbread
  15. monteer broodjes met in plakjes gesneden kip erop op tahinisaus
  16. schep salsa over de kip
  17. schep zhoug over elke portie
  18. werk af met peterselie en dille, rol dan op en serveer meteen

Vergelijkbare recepten