flowcooking

Schupfnudeln met bruineboter en maanzaad

Luchtige aardappelknoedels, mals en zacht met een vleugje nootmuskaat-pittigheid
In gebruinde boter en maanzaad gerold voor een heerlijke, nootachtige rijkdom
Warme, troostende borden die bij elke hap als thuis voelen

avondeten ⏱ 110 min 500 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Schupfnudeln met bruineboter en maanzaad
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.2 kg aardappel ½ tl zout boter naar smaak maanzaad naar smaak ¾ el olie 🔥 verwarm de oven voor op 250°C 🔥 ⏱ 45 min prik in de aardappelen en bak tot ze van binnen gaar zijn 🔪 halveer hete aardappelen en schep het vruchtvlees eruit 🌀 rasp het aardappelpulp en spreid de puree uit 🍽 roer de eidooiers erdoor, bestrooi met bloem, nootmuskaat, zout en peper, en breng samen tot een deeg 🔪 rol het deeg uit tot lange cilinders, snijd het in stukken, en vorm torpedo's 🍳 kook zeer goed gezouten water en kook dumplings in porties gedurende ongeveer 90 seconden tot ze drijven 🔪 laat de dumplings uitlekken en leg ze op een dienblad en besprenkel licht met een beetje olie ⏱ 10-12 min bruineer de boter in een steelpan tot nootachtig en bruin 🌀 roer de papavergemalen en het zout door de gebruinde boter 🍳 ⏱ 4-5 min bak een kwart van de dumplings in hete olie tot ze overal goed bruin zijn 🍳 verwarm de gebakken dumplings met de gebruinde boter gedurende een paar minuten Schupfnudeln 🎉 3 stuks eidooier 100 g bloem ⅓ tl nootmuskaat peper naar smaak eidooier, bloem, nootmuskaat, peper ¼ tl zout ¼ tl ½ el olie kwarteer · ⅛ el olie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 250°C
  2. prik in de aardappelen en bak 45 minuten tot ze van binnen gaar zijn
  3. halveer hete aardappelen en schep het vruchtvlees eruit
  4. rasp het aardappelpulp en spreid de puree uit
  5. roer de eidooiers erdoor, bestrooi met bloem, nootmuskaat, zout en peper, en breng samen tot een deeg
  6. rol het deeg uit tot lange cilinders, snijd het in stukken, en vorm torpedo's
  7. kook zeer goed gezouten water en kook dumplings in porties gedurende ongeveer 90 seconden tot ze drijven
  8. laat de dumplings uitlekken en leg ze op een dienblad en besprenkel licht met een beetje olie
  9. bruineer de boter in een steelpan gedurende 10-12 minuten tot nootachtig en bruin
  10. roer de papavergemalen en het zout door de gebruinde boter
  11. bak een kwart van de dumplings in hete olie gedurende 4-5 minuten tot ze overal goed bruin zijn
  12. verwarm de gebakken dumplings met de gebruinde boter gedurende een paar minuten

Vergelijkbare recepten