Pittige kippensoep en kool
Pittige kippensoep met kool, vol diepe, geurige warmte.
Malse, geraspte kip, frisse limoen en een heerlijk zachte pittigheid.
Knapperige, geroosterde kippenhuid geeft elke lepel een smaakvolle crunch.
soep ⏱ 125 min 410 kcal / portie 22,0 g koolhydraten / portie (geschat) vissesam 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- laat de kip 80 min pruttelen met gember, knoflook, chili, ui, gehalveerde lente-uien, korianderstelen, kaneelstokjes en steranijs
- haal de kip eruit en zeef de bouillon, gooi de vaste delen weg
- verwarm de oven tot 200°C (180°C hetelucht) en bereid de kippenhuid voor
- rooster de kippenhuid 20 min op 200°C tot goudbruin en knapperig
- laat de geroosterde kippenhuid 5-10 min afkoelen tot ze knapperig is
- trek het kipvlees in grote slierten en roer het door de gezeefde bouillon, breng dan aan de kook en laat pruttelen
- laat de gesnipperde savooiekool ongeveer 3 min sudderen tot hij gaar is maar nog licht beetgaar
- roer vissaus en limoensap erdoor, van het vuur af
- combineer en roer sesamzaadjes en chilivlokken, en rooster ze samen
- serveer door de soep te verdelen, te toppen met in plakjes gesneden lente-ui en geplukte koriander, met sesamolie te besprenkelen, de sesamzaad-mengsel erover te scheppen en de stukjes kippenhuid toe
