flowcooking

Friand van pruim, braam en laurier

Een goudbruine friand uit de oven met sappige pruimen en donkere braambessen
Vanille en laurier zorgen voor een milde warmte, met een zachte, amandelige kruimellaag
Serveer warm voor zoet-zure hapjes en een subtiel bestoven finish

nagerecht ⏱ 40 min 510 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Friand van pruim, braam en laurier
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 tl kaneel 150 g eiwit 180 g ongezouten boter ⏱ 30 min macerateer bramen en pruimen met vanille-extract, suiker, laurierblaadjes en 0.5 tl kaneel 🔥 verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht) 🌀 meng bloem, poedersuiker, gemalen amandelen, resterende kaneel en zout in een kom 🌀 klop eiwitten lichtjes gedurende 30 seconden tot schuimig 🌀 roer eiwitten door het bloemmengsel met gesmolten boter tot het gemengd is 🍽 giet het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal en verdeel de fruit en het sap gelijkmatig erover 🔥 ⏱ 40 min bak, dek af met folie voor de laatste 10 minuten, tot goudbruin en fruit borrelt ⏳ ⏱ 10 min zet opzij voor het serveren Pruimzwartebes Friandecake 🥧 200 g braam 360 g pruim 1 tl vanille-extract 3 stuks laurierblad 200 g poedersuiker 60 g bloem 120 g amandelmeel ⅛ tl zout 0.5 · ½ tl bloem, amandelmeel, zout 0.5 · ½ tl
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. macerateer bramen en pruimen met vanille-extract, suiker, laurierblaadjes en 0.5 tl kaneel gedurende 30 minuten
  2. verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht)
  3. meng bloem, poedersuiker, gemalen amandelen, resterende kaneel en zout in een kom
  4. klop eiwitten lichtjes gedurende 30 seconden tot schuimig
  5. roer eiwitten door het bloemmengsel met gesmolten boter tot het gemengd is
  6. giet het beslag in een met bakpapier beklede ovenschaal en verdeel de fruit en het sap gelijkmatig erover
  7. bak 40 minuten, dek af met folie voor de laatste 10 minuten, tot goudbruin en fruit borrelt
  8. zet 10 minuten opzij voor het serveren

Vergelijkbare recepten