flowcooking

Gekruide appelboter

Zachte, gekruide appelboter, rijk en zo dik als lepelwerk met een langzame, warme gloed.
Zoet-fris, glanzend en vol geur met vanille, kaneel en citroen.
Gemaakt voor op toast, koekjes of elke hap die om meer vraagt.

nagerecht ⏱ 185 min 340 kcal / portie 95,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Gekruide appelboter
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 kg appel 🔪 snijd de appels in kwarten, met schil en klokhuis intact 🍳 breng appelsap en appelciderazijn aan de kook in een afgedekte soeppan 🍳 ⏱ 20 min kook de appels tot ze volledig zacht zijn en uit elkaar vallen,, deksel erop en af en toe één of twee keer roeren ⏳ ⏱ 10 min laat gekookt fruit afkoelen zeef het fruit door een fijne zeef om appelmoes te extraheren 🔪 voeg suiker, vanillestokjezaadjes, kaneelstokjes, laurierblaadjes, citroenschilreepjes, citroensap en zout toe en roer om te combineren 🍳 laat twee uur zachtjes pruttelen op middellaag vuur, roer regelmatig om te voorkomen dat het mengsel op de bodem aanbakt, of tot het is ingedikt en met ongeveer de helft is verminderd 🔪 verwijder en gooi het vanillestokje, de kaneelstokjes, de laurierblaadjes en de citroenschilreepjes weg ⏳ laat volledig afkoelen voor gebruik (of giet in gesteriliseerde potten en sluit af) Gekruide Appelboter 🎉 700 ml appel­sap 65 ml appelazijn 300 g basterdsuiker 1 stuk vanillestokje 2 stuks kaneelstokje 2 stuks laurierblad 1 stuk citroen ⅛ tl zout appel­sap, appelazijn
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. snijd de appels in kwarten, met schil en klokhuis intact
  2. breng appelsap en appelciderazijn aan de kook in een afgedekte soeppan
  3. kook de appels tot ze volledig zacht zijn en uit elkaar vallen, ongeveer 20 minuten, deksel erop en af en toe één of twee keer roeren
  4. laat gekookt fruit 10 minuten afkoelen
  5. zeef het fruit door een fijne zeef om appelmoes te extraheren
  6. voeg suiker, vanillestokjezaadjes, kaneelstokjes, laurierblaadjes, citroenschilreepjes, citroensap en zout toe en roer om te combineren
  7. laat twee uur zachtjes pruttelen op middellaag vuur, roer regelmatig om te voorkomen dat het mengsel op de bodem aanbakt, of tot het is ingedikt en met ongeveer de helft is verminderd
  8. verwijder en gooi het vanillestokje, de kaneelstokjes, de laurierblaadjes en de citroenschilreepjes weg
  9. laat volledig afkoelen voor gebruik (of giet in gesteriliseerde potten en sluit af)

Vergelijkbare recepten