Lentesalade
Stralende asperges, bonen en zachte spinazie in een frisse citroen-sesamgloed.
Verse, knapperige stukjes met een subtiele pittigheid van rode chili.
Afgemaakt met nootachtige zaadjes en zijdeachtige oliën voor een veerkrachtige, verslavend lekkere salade.
bijgerecht ⏱ 25 min 180 kcal / portie 25,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch sesam 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- breng water aan de kook
- blancheer de asperges 2-4 minuten en breng over naar ijs-koud water om te laten afkoelen en uit te laten lekken
- blancheer de sperziebonen 5 minuten en breng over naar de aspergeschaal om te laten uitlekken en drogen
- blancheer de tuinbonen 2 minuten, verfris, droog, en verwijder en gooi de schillen weg door elke boon voorzichtig tussen duim en wijsvinger te drukken
- bereid de groente(n) in een grote kom
- voeg de sjalot en de rode chili toe aan de kom
- roer de sesamolie, olijfolie, citroensap, sesamzaadjes en nigellazaden erdoor en breng op smaak met zout
- proef en pas de kruiden aan indien nodig
- serveer de lentesalade meteen
Vergelijkbare recepten
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Venkel en dragon spinach pie
Verse groentesalade
Superzachte courgettes met harissa en citroen
Coconut en Tahini Green Goddess met dukkah van zonnebloempitten
Makkelijke koolssoep
Gegrilde (hispi) kool met tomatensaus en caraway-mayo
