Superzachte courgettes met harissa en citroen
Zachtste courgettes met een tikje rozenharissa en frisse citroen.
Zijdezacht, heerlijk geurig en glanzend, met milde chilihitte.
Werk af met basilicum en laat even staan voor een krachtige, mild-romige smaak.
bijgerecht ⏱ 40 min 280 kcal / portie 15,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verhit de knoflook zachtjes 4 min, roer vaak, tot zacht, goudkleurig en aromatisch
- haal knoflookolie weg met de helft van de knoflook en roer er rose-harissa, rode chilivlokken, ingelegde citroen en citroensap door
- zet de pan terug op hoog vuur en voeg courgettes en zout toe
- kook de courgettes 18 min, roer vaak, tot ze heel zacht zijn en nog steeds voor het grootste deel hun vorm behouden
- roer er de helft van de basilicum door en schep over op een schotel
- schep het harissamengsel over de courgettes
- laat 15 min staan
- strooi met een snufje zout en werk af met de resterende basilicum
Vergelijkbare recepten
Kool met zonnebloemtahinie & grapefruitt dressing
Venkel en dragon spinach pie
Verse groentesalade
Coconut en Tahini Green Goddess met dukkah van zonnebloempitten
Makkelijke koolssoep
Gegrilde (hispi) kool met tomatensaus en caraway-mayo
Lentesalade
