flowcooking

Geroosterde kip met mandarijnen en arak

Geroosterde kip tot goud met plakkerig-zoete mandarijnen en venkel.
Helder citrus en een geparfumeerde arak-toets, rijk en sappig met een warme vleug tijm.
Serveer en je krijgt die malse, karamelkleurige, hartige bite.

avondeten ⏱ 30 min 520 kcal / portie 35,0 g koolhydraten / portie (geschat) mosterd 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Geroosterde kip met mandarijnen en arak
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g venkel 400 g clementine platte peterselie naar smaak 🌀 klop arak, olijfolie, sinaasappelsap, citroensap, grove mosterd en bruine suiker met zout en zwarte peper tot een geheel 🔪 snijd de venkel bij en snijd in partjes 🔪 snijd clementines met schil in plakjes van 0.5 cm 🌀 meng de venkel, kipstukjes, clementines, tijm en venkelzaadjes door de marinade en roer ⏳ ⏳ 4 h marineer in de koelkast enkele uren of een nacht 🔥 verwarm de oven voor tot 220°C 🍽 breng kipstukjes en marinade over naar een bakplaat, met de huid naar boven 🔥 ⏱ 35-45 min braad tot de kip gekleurd is en van binnen gaar 🍳 breng kookvloeistoffen aan de kook en laat sudderen tot ingekookt tot een derde, tot ongeveer 80 ml 🍳 schik de kip met venkel en clementines op een serveerschaal en houd warm giet de hete saus over de kip 🍽 garneer met fijngehakte platte peterselie en serveer Geroosterde kip 🎉 100 ml arak 4 el olijfolie 3 el sinaasappelsap 3 el citroensap 2 el korrelmosterd 3 el lichtbruine suiker zout naar smaak zwarte peper naar smaak 1.3 kg kip 1 el tijmblaadje 2½ tl venkelzaad kip, tijmblaadje, venkelzaad platte peterselie
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. klop arak, olijfolie, sinaasappelsap, citroensap, grove mosterd en bruine suiker met zout en zwarte peper tot een geheel
  2. snijd de venkel bij en snijd in partjes
  3. snijd clementines met schil in plakjes van 0.5 cm
  4. meng de venkel, kipstukjes, clementines, tijm en venkelzaadjes door de marinade en roer
  5. marineer in de koelkast enkele uren of een nacht
  6. verwarm de oven voor tot 220°C
  7. breng kipstukjes en marinade over naar een bakplaat, met de huid naar boven
  8. braad 35-45 min tot de kip gekleurd is en van binnen gaar
  9. breng kookvloeistoffen aan de kook en laat sudderen tot ingekookt tot een derde, tot ongeveer 80 ml
  10. schik de kip met venkel en clementines op een serveerschaal en houd warm
  11. giet de hete saus over de kip
  12. garneer met fijngehakte platte peterselie en serveer

Vergelijkbare recepten