flowcooking

Meloengranita met limoen en tequila

Zonneschone, zijdezachte cantaloupe-granita met een frisse limetkick
Romig, maar ijskoud, met tequila-warmte en een subtiele kruidigheid
Serveer lekker koud, schepbaar en fonkelend met limetmagie

nagerecht ⏱ 20 min 210 kcal / portie 53,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Meloengranita met limoen en tequila
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1.9 kg meloen uit kantaloep 220 g suiker zeezout naar smaak ½ tl aleppokruiden vlokken limoenpartje naar smaak 🔪 rasp de schil van de limoenen eraf en pers om 105 ml limoensap te krijgen 🍳 ⏱ 1 min laat meloenpitten, limoenzest, suiker en tequila 1 minuut zachtjes sudderen in een steelpan, roer regelmatig ⏳ zeef de siroop door een zeef en laat volledig afkoelen 🌀 pureer het meloenvlees met limoensap en siroop tot volledig glad, gedurende 30 seconden ⏳ ⏱ 6 h giet in een metalen bakplaat en vries in tot het volledig bevroren is hussel de bash-meloen in stukjes maal de helft van de bevroren meloenblokjes samen met een snufje zout tot glad, zacht en schepbaar ⏳ ⏱ 4-5 h meng het geprakte mengsel in een bakje, voeg de resterende helft toe en vries in om op te stijven 🌀 meng Aleppo-chilivlokken met vlokkig zout 🍽 schep de granita in hoge glazen, strooi er Aleppo-zout over en serveer met partjes limoen en een scheutje tequila Cantaloupe Tequila Granité 🎉 5 stuks limoen 70 ml tequila limoen, tequila 1.15 kg limoensap limoensap siroop 750 g meloen uit kantaloep limoensap granita-basis halveer snufje zout zeezout andere helft gesmolten helft granita vlokkig kwart zout Aleppo-zout limoenpartje
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. rasp de schil van de limoenen eraf en pers om 105 ml limoensap te krijgen
  2. laat meloenpitten, limoenzest, suiker en tequila 1 minuut zachtjes sudderen in een steelpan, roer regelmatig
  3. zeef de siroop door een zeef en laat volledig afkoelen
  4. pureer het meloenvlees met limoensap en siroop tot volledig glad, gedurende 30 seconden
  5. giet in een metalen bakplaat en vries 6 uur in tot het volledig bevroren is
  6. hussel de bash-meloen in stukjes
  7. maal de helft van de bevroren meloenblokjes samen met een snufje zout tot glad, zacht en schepbaar
  8. meng het geprakte mengsel in een bakje, voeg de resterende helft toe en vries 4-5 uur in om op te stijven
  9. meng Aleppo-chilivlokken met vlokkig zout
  10. schep de granita in hoge glazen, strooi er Aleppo-zout over en serveer met partjes limoen en een scheutje tequila

Vergelijkbare recepten