Warme tomatensalade
Warme tomaten, glanzend en sappig, met een zoet-zure kick.
Rookachtige, kruidige dressing blijft aan elke hap kleven.
Afmaken met romige burrata voor een troostende, onweerstaanbare finish.
lunch ⏱ 30 min 370 kcal / portie 19,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- breng azijn suiker water aan de kook om een pekelsiroop te maken
- laat afkoelen en voeg in plakjes gesneden sjalotten toe
- verwarm de oven voor op 220°C hetelucht
- klop olijfolie, honing, gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper door elkaar in een kom
- combineer pruimtomaten, cherrytomaten, knoflook en tijm met olie, mix en leg in de ovenschaal
- rooster tomaten 8 min tot ze net beginnen uit elkaar te vallen
- zet de oven uit en laat de tomaten 10 min in de warme oven staan
- gooi knoflookteentjes en tijm weg en schep de tomaten met het braadvocht over in een kom
- plaats burrata in het midden van de kom en breng op smaak met vlokkig zout en zwarte peper
- giet ingelegde sjalotringen over de burrata
- maak af met oregano blaadjes en serveer
Vergelijkbare recepten
Tomaten met sumak, uien en pijnboompitten
Couscous met gegrilde kerstomaatjes en verse kruiden
Salade van tomaat en granaatappel
Chili-gestoofde tomaten en bonen
Salade van tomaat en komkommer met tahini en pittige dukkah-olie
Muhammara
Shakshuka met gepocheerde eieren in tomaat-peper saus
