flowcooking

Water borek met butternutpompoen en feta

Gouden waterborek met een warme pompoen-feta-hart.
Zachte, hartige hapjes met zoete kruiden en een frisse, sprankelende toets.
Troostend, sappig en perfect om te delen of gewoon als snack te nemen.

avondeten ⏱ 135 min 550 kcal / portie 70,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Water borek met butternutpompoen en feta
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 105 ml olijfolie 4 stuks pruimtomaat 80 g ongezouten boter fijn zeezout naar smaak zwarte peper naar smaak 🌀 meng de droge ingrediënten voor het deeg 🌀 klop eieren, olie en ciderazijn door elkaar 🌀 ⏱ 5 min kneed het deeg tot het glad is ⏳ ⏱ 30 min vorm een deegbal en dek af met een vochtige doek; laat rusten 🍳 ⏱ 10 min fruit uien, oregano en kruiden 🍳 ⏱ 10 min kook pompoen met chilivlokken en tomatenpuree ⏳ roer geraspte pruimtomaten en zwarte peper erdoor; laat de vulling afkoelen 🌀 meng feta en peterselie; zet het fetamengsel apart 🍽 rol het deeg uit tot een rechthoek en bestuif het werkoppervlak met bloem 🍳 kook bladerdeegstukjes in licht gezouten water 30 seconden per stuk ⏳ dompel het deeg onder in ijskoud water tot het koel is en laat uitlekken 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 smelt boter met olijfolie om te bestrijken 🍽 bestrijk de bakplaat en leg de eerste deeglaag neer; besprenkel met het botermengsel 🍽 verdeel 1/3 van het pompoen- en fetamengsel herhaal de lagen tweemaal met het pompoen- en fetamengsel met 1/3 per keer 🍽 bedek met het resterende deeg en besprenkel met het botermengsel 🔥 ⏱ 50 min bak tot ze goudbruin zijn en de bovenkant krokant is 🍽 serveer heet Borek Bounty 🎉 400 g bloem ¼ tl gemalen kurkuma 3 stuks ei 1 el appelazijn 2 stuks ui 15 g ingelegde oregano 5 stuks knoflookteen 1½ tl gemalen piment ½ tl gemalen kaneel 400 g butternutpompoen ½ tl chilienvlokken 1 el tomatenpuree 400 g feta 30 g peterselie chilisaus naar smaak tomatensaus naar smaak bloem, gemalen kurkuma ei, appelazijn 15 ml 60 ml butternutpompoen, chilienvlokken, tomatenpuree pruimtomaat zwarte peper feta, peterselie fijn zeezout 30 ml chilisaus, tomatensaus fijn zeezout zwarte peper
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. meng de droge ingrediënten voor het deeg
  2. klop eieren, olie en ciderazijn door elkaar
  3. kneed het deeg tot het glad is 5 minuten
  4. vorm een deegbal en dek af met een vochtige doek; laat 30 minuten rusten
  5. fruit uien, oregano en kruiden 10 minuten
  6. kook pompoen met chilivlokken en tomatenpuree 10 minuten
  7. roer geraspte pruimtomaten en zwarte peper erdoor; laat de vulling afkoelen
  8. meng feta en peterselie; zet het fetamengsel apart
  9. rol het deeg uit tot een rechthoek en bestuif het werkoppervlak met bloem
  10. kook bladerdeegstukjes in licht gezouten water 30 seconden per stuk
  11. dompel het deeg onder in ijskoud water tot het koel is en laat uitlekken
  12. verwarm de oven voor op 180°C
  13. smelt boter met olijfolie om te bestrijken
  14. bestrijk de bakplaat en leg de eerste deeglaag neer; besprenkel met het botermengsel
  15. verdeel 1/3 van het pompoen- en fetamengsel
  16. herhaal de lagen tweemaal met het pompoen- en fetamengsel met 1/3 per keer
  17. bedek met het resterende deeg en besprenkel met het botermengsel
  18. bak 50 minuten tot ze goudbruin zijn en de bovenkant krokant is
  19. serveer heet

Vergelijkbare recepten