Ge glaceerde hasselback zoete aardappelen

Name: Ge glaceerde hasselback zoete aardappelen
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg zoete aardappel; 2 el olijfolie; 100 g zwarte knoflook- en schotse bonnetmarinade; 200 g griekse yoghurt; 5 g bieslook; fijn zeezout

Knapperige randjes, zachte binnenkant en bovenop een glanzende glaze.
Pittig-zoete zwarte knoflook en scotch bonnet geven een milde kick.
Afgetopt met koel Griekse yoghurt en verse bieslook—pure troost.

bijgerecht ⏱ 50 min 320 kcal / portie 60,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor op 200°C hetelucht
maak 4mm-sneden in de zoete aardappelen en stop 1cm van de onderkant
leg de aardappelen met de platte kant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat
wrijf de aardappelen in met olijfolie en zout
rooster de aardappelen 20 minuten
bestrijk de aardappelen met de helft van de zwarte-knoflook- en schotse bonnetmarinade
rooster 10 minuten nadat je de eerste marinade hebt aangebracht
bestrijk opnieuw met de resterende zwarte-knoflook- en schotse bonnetmarinade en rooster 10 minuten
haal uit de oven en zet opzij om te rusten
meng de Griekse yoghurt met zout
smeer de yoghurt uit over de bodem van een serveerschaal
leg de aardappelen met de platte kant naar beneden bovenop de yoghurt
besprenkel met de resterende olijfolie en bestrooi met de bieslook