flowcooking

Geroosterde pompoen met pepita-pesto

Zoete geroosterde pompoen wordt karamellbruin en heerlijk mals met krokante randjes
Romige basilicum-pit pesto hult elke hap in nootachtige, groene smaak
Eindig met een zout knapperig accent en Parmezaanse glans voor een huiselijke, onweerstaanbare maaltijd

avondeten ⏱ 65 min 380 kcal / portie 30,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Geroosterde pompoen met pepita-pesto
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 900 g butternutpompoen 184 ml olijfolie zeezout naar smaak 40 g parmezaanse kaas vlokkig zout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor tot 220°C bekleed twee bakplaten met bakpapier 🔪 schil en halveer de pompoen; schep het vruchtvlees eruit en bewaar de pitten 🔪 snijd de pompoen in plakken van 1cm 🌀 hussel de bewaarde pitten met olijfolie en grof zeezout 🌀 besprenkel de pompoen met olijfolie en breng op smaak met grof zout; schik in een egale laag 🔥 ⏱ 20 min rooster tot de onderkanten donkerder zijn en de randen licht knapperig zijn 🔥 ⏱ 15-20 min keer om en ga door met roosteren tot gekaramelliseerd en mals, nog maak pepitapesto door pepitas, basilicum, knoflook en grof zeezout kort te pulseren tot het basilicum is afgebroken pulseer parmezaan en olijfolie tot grof en smeuïg 🍽 schik de geroosterde pompoen op een serveerschaal 🍽 schep pesto overal over de pompoen; werk af met vlokkig zout en serveer meteen Gebakken pompoen 🥗 55 g pompoenpit 45 g basilicumblaadje 3 stuks knoflookteen 59 ml olijfolie zeezout pompoenpit, basilicumblaadje, knoflookteen 125 ml vlokkig zout
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor tot 220°C
  2. bekleed twee bakplaten met bakpapier
  3. schil en halveer de pompoen; schep het vruchtvlees eruit en bewaar de pitten
  4. snijd de pompoen in plakken van 1cm
  5. hussel de bewaarde pitten met olijfolie en grof zeezout
  6. besprenkel de pompoen met olijfolie en breng op smaak met grof zout; schik in een egale laag
  7. rooster tot de onderkanten donkerder zijn en de randen licht knapperig zijn, ongeveer 20 min
  8. keer om en ga door met roosteren tot gekaramelliseerd en mals, nog 15-20 min
  9. maak pepitapesto door pepitas, basilicum, knoflook en grof zeezout kort te pulseren tot het basilicum is afgebroken
  10. pulseer parmezaan en olijfolie tot grof en smeuïg
  11. schik de geroosterde pompoen op een serveerschaal
  12. schep pesto overal over de pompoen; werk af met vlokkig zout en serveer meteen

Vergelijkbare recepten