flowcooking

Filo taartjes met bruineboter-maïs en kaas

Knapperige, goudgele filodeegdriehoekjes met een romig maïs-kaas-hart.
Zachte warmte van gebruinde boter, zoete maïssmaak en een mild pittige jalapeño.
Serveer warm: krokante randen, smeltende vulling en een zwoele tajin-gloed.

taarten ⏱ 70 min 420 kcal / portie 38,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch eiglutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Filo taartjes met bruineboter-maïs en kaas
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 Boterbruine boter maïsfilo 🎉 100 g boter 280 g maïs 3 stuks filodeeg tahini naar smaak fijn zeezout naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 180°C 🍳 smelt boter tot het schuimt en nootachtig bruin is, zeef en bewaar 🍳 ⏱ 15 min kook de maïs met zout tot diep goudbruin,, roer vaak 🍳 ⏱ 3 min plaats de gezeefde maïs terug in de pan, voeg bloem, suiker en de resterende 1/2 theelepel zout toe en klop de melk erdoor; kook tot het is ingedikt ⏳ ⏱ 10 min laat het maïsmengsel een beetje afkoelen 🌀 vouw gruyère, mozzarella en jalapeño erdoor 🔪 snijd filodeegvellen in 6 lange reepjes en dek af met een vochtige theedoek 🌀 vouw de filoreepjes tot driehoeken met de vulling, sluit met de apart gehouden bruine boter 🍽 bestrijk de taarten met de overgebleven bruine boter en bestrooi met tajin als je die gebruikt 🔥 ⏱ 25 min bak tot goudbruin en krokant 🍳 serveer warm of verplaats naar een rooster om volledig af te koelen 2 el bloem 1 tl suiker 120 ml melk 30 g gruyère 50 g mozzarella 1 stuk jalapeño bloem, suiker, melk fijn zeezout gruyère, mozzarella, jalapeño tahini
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 180°C
  2. smelt boter tot het schuimt en nootachtig bruin is, zeef en bewaar
  3. kook de maïs met zout tot diep goudbruin, ongeveer 15 minuten, roer vaak
  4. plaats de gezeefde maïs terug in de pan, voeg bloem, suiker en de resterende 1/2 theelepel zout toe en klop de melk erdoor; kook ongeveer 3 minuten tot het is ingedikt
  5. laat het maïsmengsel een beetje afkoelen, ongeveer 10 minuten
  6. vouw gruyère, mozzarella en jalapeño erdoor
  7. snijd filodeegvellen in 6 lange reepjes en dek af met een vochtige theedoek
  8. vouw de filoreepjes tot driehoeken met de vulling, sluit met de apart gehouden bruine boter
  9. bestrijk de taarten met de overgebleven bruine boter en bestrooi met tajin als je die gebruikt
  10. bak ongeveer 25 minuten tot goudbruin en krokant
  11. serveer warm of verplaats naar een rooster om volledig af te koelen

Vergelijkbare recepten