flowcooking

Snoepjes “Soleros” van passievrucht, mango en crème fraîche

Romige passievrucht en mango worden sierlijk door elkaar gedraaid in een zachte, koude swirl.
Frisse fruitige pit ontmoet elke keer weer de rijke zachtheid vanille.
Een prachtig, langzaam-smeltend snoepje dat aanvoelt als zonneschijn.

nagerecht ⏱ 20 min 290 kcal / portie 32,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Snoepjes “Soleros” van passievrucht, mango en crème fraîche
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 160 g basterdsuiker 360 g zure room 4 stuks passievrucht 12 stuks lollyvormpje 🍳 ⏱ 5 min verwarm het roommengsel tot de suiker en maïszetmeel oplossen ⏳ laat het roommengsel afkoelen in de koelkast tot het koud is mango en perziken fijnpureren tot een glad geheel ⏳ roer passievruchtpulp erdoor en zet in de koelkast om te laten afkoelen 🌀 klop het gekoelde roommengsel met crème fraîche tot zeer zachte pieken schep om en om lepels room- en fruitmengsel in de lollyvormen voor een rimpelachtig effect 🍽 tik de vormen aan om ze volledig te vullen en luchtbellen te verwijderen ⏳ ⏱ 5 h vries in tot het stevig is, minstens of een nacht dompel de vormen in heet water en haal de lolly's er voorzichtig uit Soleros Lollies 🎉 500 ml dubbele room 2 tl maïszetmeel ½ tl vanilleboonpuree 300 g mango 220 g perzik dubbele room, maïszetmeel, vanilleboonpuree splits suiker 120g · 120 g splits suiker 40g · 40 g room mix mango, perzik fruit mix gekoeld room mix gekoeld zure room lollyvormpje
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm het roommengsel 5 min tot de suiker en maïszetmeel oplossen
  2. laat het roommengsel afkoelen in de koelkast tot het koud is
  3. mango en perziken fijnpureren tot een glad geheel
  4. roer passievruchtpulp erdoor en zet in de koelkast om te laten afkoelen
  5. klop het gekoelde roommengsel met crème fraîche tot zeer zachte pieken
  6. schep om en om lepels room- en fruitmengsel in de lollyvormen voor een rimpelachtig effect
  7. tik de vormen aan om ze volledig te vullen en luchtbellen te verwijderen
  8. vries in tot het stevig is, minstens 5 hours of een nacht
  9. dompel de vormen in heet water en haal de lolly's er voorzichtig uit

Vergelijkbare recepten