Pittige raap
Zoete pittigheid blijft plakken aan malse spruitjeswiggen, fris door een citroenachtige bite.
Warme kruiden en rokerige ancho maken elke hap knus én gedurfd.
Kleverig, glanzend en precies pittig genoeg om meteen om nog een vork te vragen.
bijgerecht ⏱ 70 min 220 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- week anchochili in kokend water gedurende 30 minuten
- knijp wat vocht uit de zachtere anchochili
- blend anchochili met Aleppo-chilivlokken, knoflook, komijn, kardemom, karwijzaad, olijfolie, zonnebloemolie, suiker, ciderazijn, citroensap en zout
- schep de chilipasta over in een kom en zet apart
- blancheer de raap in kokend water gedurende 3 minuten
- laat de rapen uitlekken en spoel af onder koud water, dep droog en snijd in wiggen van 1 cm
- roer raapwiggen en ingelegde citroen door de chilipasta
- dek af en marineer minstens een uur
- bestrooi met korianderblaadjes en serveer
