flowcooking

Kimchi- en Gruyère-risgefritters

Knapperige, kaassachtige hapjes met in elke bite een pittige, zure touch van kimchi.
Gouden randjes, smeltende Gruyère en een zachte rijst-kern.
Serveer warm en zie hoe ze verdwijnen—eenvoudig comfort, maar dan nét wat chiquer.

tussendoortje ⏱ 90 min 520 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) eiglutenmelksesam 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Kimchi- en Gruyère-risgefritters
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Kimchi Gruyère-hapjes 🎉 zout naar smaak 3 stuks knoflook 200 ml melk 250 g rijst 2 stuks ei 500 g kimchi 37 ml sesamzaad 800 ml zonnebloemolie 2 stuks citroen 🍳 ⏱ 6 min bak ui in olijfolie tot ze zacht en goudbruin is 🍳 ⏱ 1 min bak knoflook 30 seconden tot 1 minuut tot het geurig is 🍳 ⏱ 5 min laat melk sudderen tot het dikker wordt en iets is ingekookt ⏳ ⏱ 5 min koel het rijstmengsel 🌀 roer rijst, eigeel en zout door het panmengsel ⏳ ⏱ 30 min koel het beslag tot het volledig afgekoeld is 🔪 zeef kimchi, vang het vocht op en hak de vaste delen grof 🌀 roer gehakte kimchi, sperziebonen, koriander, gruyère, sesamzaadjes en bloem door het afgekoelde rijstmengsel 🌀 klop eiwitten tot stijve pieken 🌀 vouw eiwitten voorzichtig door het rijstmengsel tot het gemengd is 🍳 verwarm zonnebloemolie tot ongeveer 180°C en test of het sissen doet met beslag 🍳 ⏱ 4-5 min bak gehaktballetjes in porties 4 tot tot ze overal goudbruin zijn 🌀 roer citroensap door de voorbehouden kimchivloeistof 🍽 serveer de gehaktballetjes warm met kimchisaus, 1½ tl geroosterde sesamzaadjes en partjes citroen 3 el olijfolie 75 g ui 80 g groene boon 1½ el koriander 80 g kaas 90 g bloem olijfolie, ui melk rijst 1 stuk ei zout groene boon, koriander, kaas, bloem 30 ml sesamzaad 1 stuk zonnebloemolie 7 ml sesamzaad
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. bak ui in olijfolie 6 minuten tot ze zacht en goudbruin is
  2. bak knoflook 30 seconden tot 1 minuut tot het geurig is
  3. laat melk 5 minuten sudderen tot het dikker wordt en iets is ingekookt
  4. koel het rijstmengsel 5 minuten
  5. roer rijst, eigeel en zout door het panmengsel
  6. koel het beslag 30 minuten tot het volledig afgekoeld is
  7. zeef kimchi, vang het vocht op en hak de vaste delen grof
  8. roer gehakte kimchi, sperziebonen, koriander, gruyère, sesamzaadjes en bloem door het afgekoelde rijstmengsel
  9. klop eiwitten tot stijve pieken
  10. vouw eiwitten voorzichtig door het rijstmengsel tot het gemengd is
  11. verwarm zonnebloemolie tot ongeveer 180°C en test of het sissen doet met beslag
  12. bak gehaktballetjes in porties 4 tot 5 minuten tot ze overal goudbruin zijn
  13. roer citroensap door de voorbehouden kimchivloeistof
  14. serveer de gehaktballetjes warm met kimchisaus, 1½ tl geroosterde sesamzaadjes en partjes citroen

Vergelijkbare recepten