“Kool”-schepjes van witlof met feta, walnoot en granaatappel

Name: “Kool”-schepjes van witlof met feta, walnoot en granaatappel
Total time: 35 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 165 g walnoten; 1 el ahornsiroop; ½ tl olijfolie; zeezout; zwarte peper; 15 g korianderblad; 15 g dilleblad; 15 g muntblad; 125 g lente-ui; 100 g feta; 165 g roomkaas; 100 g komkommer; 130 g granaatappelpitten; 4 stuks babywitlof

Zoete, kruidige fetavulling verpakt in knapperige witloofbootjes.
Walnootklontjes glanzen met ahornsiroop, geven crunch en knallende granaatappel.
Helder, romig en heerlijk fris in elke hap.

tussendoortje ⏱ 35 min 370 kcal / portie 18,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelknoten 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

verwarm de oven voor op 190°C (170°C hetelucht)
meng walnoten met ahornsiroop, olijfolie en vlokken zeezout; bak 15 min, roer elke 5 min tot diep goudbruin en kleverig
koel gebakken walnoten 10 min, daarna grof hakken
verwerk de rest van de walnoten met de kruiden en bosuitjes; pulseer tot ze grof zijn gehakt
meng de gehakte walnoot-kruidenbasis met feta, roomkaas, geraspte komkommer, zeezout en een draai peper
roer de granaatappelpitten erdoor
verdeel de vulling over de witloofbladeren
verstrooi gehakte walnoten over de gevulde witloofbladeren
verstrooi de resterende granaatappelpitten over de gevulde witloofbladeren