flowcooking

Salade van saffraan kip en kruiden

Zachte kip met saffraan, vol levendige sinaasappel en een honingachtige, lichte toets.
Kruidig met basilicum en munt die elke hap frisser en sappiger maken.
Warm, kleurrijk en licht pittig-citrus, het is een salade die bijzonder voelt.

lunch ⏱ 80 min 520 kcal / portie 22,0 g koolhydraten / portie (geschat) glutenmelk 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen
🖨 Afdrukken
Salade van saffraan kip en kruiden
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 stuk sinaasappel zwarte peper naar smaak 🔥 verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht 🔪 snijd de sinaasappel bij tot partjes en verwijder de pitjes 🍳 ⏱ 1 h laat sinaasappelpartjes met honing, saffraan, azijn en water zachtjes sudderen pureer sinaasappel en siroop tot een gladde, lopende sinaasappelpasta 🌀 meng kipfilet met de helft van de olijfolie en veel zout en peper 🍳 ⏱ 2 min schroei de kip dicht op een heel hete geribbelde grillpan 🔥 ⏱ 15-20 min braad de kip in de oven tot net gaar 🔪 scheur de gare kip in grote stukken en doe in een mengkom 🌀 giet de helft van de sinaasappelpasta erbij en roer goed door 🌀 voeg venkel, koriander, basilicum en munt toe en schep voorzichtig om 🌀 voeg rode chili, knoflook, de resterende olijfolie, citroensap en zwarte peper toe en schep voorzichtig om proef en pas aan met meer zout, peper, olijfolie of citroensap indien nodig Krokante Kippensalade met saffraan 🥗 50 g honing ½ tl saffraan 1 el witte wijnazijn 300 ml water 1 kg kipfilet 4 el olijfolie zout naar smaak 2 stuks venkelknol 15 g korianderblad 15 g basilicumblaadje 15 stuks muntblad 2 el citroensap 1 stuk rode chilivlokken 1 stuk knoflookteen honing, saffraan, witte wijnazijn, water kipfilet, olijfolie, zout venkelknol, korianderblad, basilicumblaadje, muntblad citroensap, rode chilivlokken, knoflookteen zwarte peper
🚩 Probleem melden
Legenda
ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

  1. verwarm de oven voor op 200°C/180°C hetelucht
  2. snijd de sinaasappel bij tot partjes en verwijder de pitjes
  3. laat sinaasappelpartjes met honing, saffraan, azijn en water ongeveer 1 uur zachtjes sudderen
  4. pureer sinaasappel en siroop tot een gladde, lopende sinaasappelpasta
  5. meng kipfilet met de helft van de olijfolie en veel zout en peper
  6. schroei de kip dicht op een heel hete geribbelde grillpan gedurende ongeveer 2 minuten per kant
  7. braad de kip 15–20 minuten in de oven tot net gaar
  8. scheur de gare kip in grote stukken en doe in een mengkom
  9. giet de helft van de sinaasappelpasta erbij en roer goed door
  10. voeg venkel, koriander, basilicum en munt toe en schep voorzichtig om
  11. voeg rode chili, knoflook, de resterende olijfolie, citroensap en zwarte peper toe en schep voorzichtig om
  12. proef en pas aan met meer zout, peper, olijfolie of citroensap indien nodig

Vergelijkbare recepten