Nepalese aardappelsalade
Romige aardappelen, gegooid met pittige azijnwarmte en geurige kruiden.
Zachte uien, chili en kruiden blijven aan elke hap kleven, fris en vol pit.
Afmaken met geroosterde sesam voor een warme, heerlijk knapperige bite.
bijgerecht ⏱ 40 min 490 kcal / portie 70,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmosterdsesamsoja 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- leg chilipepers in azijn met zout en suiker
- kook aardappelen in gezouten water gedurende 20 min tot ze gaar zijn
- smelt ghee en bak vervolgens ui, kerrieblaadjes en knoflook 15 min tot ze zacht zijn
- maal mosterd-, nigella- en sesamzaad grof
- bak het zaadmengsel met kurkuma gedurende 1 min
- roer tamarindepuree erdoor en neem de pan van het vuur
- vouw voorzichtig de aardappelen erdoor en laat 5 min rusten om smaken op te nemen
- rooster sesamzaadjes voor de topping
- assembleren en serveren door af te toppen met ingelegde chilipepers en gereserveerde koriander
Vergelijkbare recepten
Yogurt-eiwitbollen (aardappel + ei)
Gekookte nieuwe aardappelen met dille en boter
Geroosterde zoete aardappelen met ingelegde uien, koriander en geitenkaas
Aardappelsalade met asperges, zwarte knoflook en dukkah
Tweemaal gebakken feta-aardappelen met za'atar pesto
Zout- en azijnroosterde aardappelen
Chaat masala-aardappelen met yoghurt
