Bittersweet salade
Een frisse, licht bittere salade met glanzende robijnrode bloedsinaasappelsiroop.
Romige ricotta, krokante pijnboompitten en pittige granaatappelstukjes zorgen voor elke hap.
Verse radicchio- en witlofbladeren voelen koel, mals en vol leven.
lunch ⏱ 35 min 410 kcal / portie 35,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch melknoten 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- snijd en segment de bloed sinaasappels
- laat de sinaasappelsiroop 20-25 min zachtjes pruttelen tot hij dik is en zeef
- laat de sinaasappelsiroop afkoelen en roer er daarna water van oranjebloesem door
- scheur de radicchioblaadjes grofweg in grote stukken
- bereid en scheur de witlofbladeren
- hussel de radicchio en witlof met olijfolie en kruiden
- pijnboompitten roosteren 20 min
- breng de saladebasis met bladeren aan op serveerschalen
- voeg sinaasappelpartjes en kleine rode blaadjes toe aan de saladebasis
- schep de salade af met ricotta
- besprenkel de sinaasappelsiroop over de salade
- werk af met geroosterde pijnboompitten en granaatappelpitjes
Vergelijkbare recepten
Omdraai-citroenen, maple- en vanillepudding met citroen-maple-boter
Roulade van meringue met bruine suiker en gekarameliseerde honing-appels
Salade van jonge spinazie met dadels & amandelen
Amaretti koekjes
Bewaarde citroenen
Koude perzik- en groene thee (The Lawnmower)
Salade van bloemkool, granaatappel en pistache
