Rösti met roomkaas, dillekomkommer en alles-seizoenskruiden

Name: Rösti met roomkaas, dillekomkommer en alles-seizoenskruiden
Total time: 105 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg aardappel; 40 g panko broodkruim; 57 g ghee; zout; zwarte peper; 200 g roomkaas; 60 g lente-ui; 2 tl mosterdzaad; 3 el rijstazijn; 1 tl basterdsuiker; 100 g komkommer; 40 g rode ui; 5 g dilleblad; 1½ el sesamzaad; 1½ tl nigellazaad; 2 tl uienvlokken; 1 tl knoflookgranulaat; ½ tl aleppo chili

Knapperige rösti met een verfrissende, pittige augurkendill-twist bovenop.
Romige roomkaas en lente-ui smelten in elke hap.
Afmaken met alleskruiden voor een hartige, onweerstaanbare crunch.

ontbijt ⏱ 105 min 570 kcal / portie 85,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelkmosterdsesam 🔗 Originele bron

Nog geen beoordelingen

🚩 Probleem melden

Legenda

ingrediënt groente & fruit 🔥 oven 🍳 fornuis 🔪 voorbereiding 🌀 mengen 🍽 samenstellen ⏳ wachten wachttijd tussen stappen eindresultaat

Bereidingsstappen

blancheer mosterdzaad 30 seconden, laat uitlekken en herhaal tweemaal
klop azijn en suiker met een snufje zout tot het oplost, schep er mosterdzaad en komkommerrondjes doorheen
bak de rösti-aardappelmengsel in een pan met ghee 25-30 minuten tot het bruin is, draai om en bak nog 15 minuten
voeg rode ui toe aan het ingelegde mengsel om het iets zachter te maken
roer de dille erdoor direct voor het serveren
roer roomkaas door met bosui en een klein snufje zout
meng sesamzaad, nigellazaad, uivlokken, knoflookgranulaat en Aleppo-paprika in alles seasoning
breng borden samen: verdeel rösti en leg erop met lepelvolle roomkaas en ingelegde ui, en bestrooi alles daarna met alleskruiden