Platbroden met olijfolie en drie-knoflookboter
Gouden olijfolie-flensjes met een rijke, knoflookrijke boterswirL.
Zacht, warm en pittig, met een vleugje diepte van zwarte knoflook.
Lekker om uit elkaar te scheuren en warm te serveren, fris met peterselie en karwij.
avondeten ⏱ 130 min 460 kcal / portie 75,0 g koolhydraten / portie (geschat) vegetarisch glutenmelk 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- meng bloem en gist met olie en water
- kneed het deeg 5 min
- laat het deeg rijzen gedurende 40 min tot bijna verdubbeld
- snijd de bovenste vijfde van de knoflookbol eraf en besprenkel met olie
- bak knoflook in folie op 200°C gedurende 40 min tot zacht
- knijp het geroosterde knoflookvlees uit de papierachtige velletjes
- stamp geroosterde knoflook met rauwe en zwarte knoflook tot een grove pasta
- meng knoflookpasta met boter, peterselie en karwij
- rasp tomaten en laat het vruchtvlees via een zeef uitlekken
- zet de oven op 250°C en verhit een bakplaat
- snijd het deeg in vier stukken en rek elk stuk uit tot een grove cirkel van 18cm, ongeveer 5mm dik
- bak platbroden op een hete bakplaat gedurende 8 min tot goudbruin en krokant
- smeer knoflookboter op elk platbrood
- beleg platbroden met uitgelekte tomaten en gesneden zwarte knoflook
- strooi tijm en oregano erover en werk af met olie, zout en peper
