Beste linzensoep
Zachte, goudgele linzensoep met warme kruiden en diepe smaak.
Fluweelzacht en romig, lekker vullend, met bovenop malse boerenkool.
Troost in een kom—nog lekkerder de volgende dag.
soep ⏱ 55 min 300 kcal / portie 55,0 g koolhydraten / portie (geschat) veganistisch 🔗 Originele bron
Legenda
ingrediënt
groente & fruit
🔥 oven
🍳 fornuis
🔪 voorbereiding
🌀 mengen
🍽 samenstellen
⏳ wachten
wachttijd tussen stappen
eindresultaat
Bereidingsstappen
- verwarm olijfolie in een Nederlandse oven
- bak ui en wortel tot ze zacht zijn, ongeveer 5 min
- voeg knoflook, komijn, kerriepoeder en tijm toe en bak tot het geurig is, ongeveer 30 seconden
- roer de in blokjes gesneden tomaten erdoor en kook nog een paar minuten
- voeg linzen, groentebouillon en water toe en breng aan de kook
- laat, gedeeltelijk afgedekt, zachtjes sudderen tot de linzen mals zijn, 25-30 min
- pureer de soep tot een gladde massa en giet terug in de pan
- kook boerenkool tot ze zacht zijn, 5 min
- roer het citroensap erdoor en breng op smaak met meer zout en zwarte peper
- serveer terwijl het heet is
