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Mejillones con tomate y perejil

Mejillones jugosos en una salsa brillante de tomate y perejil, con un toque picante de ajo.
Aprovecha hasta la última gota con una focaccia dorada, crujiente por los bordes.
Caliente, fresca y con un poquito de picante—lista para disfrutar en un cuenco acogedor.

cena ⏱ 30 min 420 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenmoluscosmostazasulfitos 🔗 Fuente original

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Mejillones con tomate y perejil
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 385 g masa de focaccia 100 ml vino blanco 🔥 precalienta el horno a 200°C y hornea la focaccia hasta que esté dorada 🔪 enjuaga los mejillones, desecha los que estén rotos o que no se hayan abierto, y pica los tallos de perejil 🔪 lamina los tomates y el ajo 🍳 ⏱ 8-10 min calienta el aceite de oliva y cocina el ajo, las hojuelas de chile, los tomates y los tallos de perejil picados a fuego medio 🍳 sube el fuego, añade los mejillones, remueve bien y desglasa con el vino blanco 🍳 ⏱ 4-5 min pon la tapa y deja que los mejillones hiervan a fuego lento hasta que todas las conchas se abran 🍽 sirve los mejillones con la focaccia en láminas y espolvorea con hojas de perejil Mejillones con Tomate y Perejil 🎉 2 kg mejillones 15 g perejil hoja plana 500 g tomate pequeño 2 piezas ajo dientes 2 cda aceite de oliva suave ½ cdta copos de chile ½ cdta mejillones, perejil tomate, ajo aceite de oliva, copos de chile vino blanco
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 200°C y hornea la focaccia hasta que esté dorada
  2. enjuaga los mejillones, desecha los que estén rotos o que no se hayan abierto, y pica los tallos de perejil
  3. lamina los tomates y el ajo
  4. calienta el aceite de oliva y cocina el ajo, las hojuelas de chile, los tomates y los tallos de perejil picados durante 8-10 min a fuego medio
  5. sube el fuego, añade los mejillones, remueve bien y desglasa con el vino blanco
  6. pon la tapa y deja que los mejillones hiervan a fuego lento durante 4-5 min hasta que todas las conchas se abran
  7. sirve los mejillones con la focaccia en láminas y espolvorea con hojas de perejil

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