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Salsa picante de chile chamuscado

Salsa picante de chili tostado, de color rojo profundo y ahumado, con un toque de calor dulce.
Suave, brillante y salpicada con ajo, cebolla y jengibre.
Pruébala al final del día: intensa, cítrica y peligrosamente irresistible con la cuchara.

guarnición ⏱ 35 min 35 kcal / porción 10,0 g de carbohidratos / porción (estimado) pescadogluten 🔗 Fuente original

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Salsa picante de chile chamuscado
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 🔥 precalienta una plancha para grill a fuego medio-alto y ventila la cocina 🍳 ⏱ 5-7 min a la parrilla las chiles, el ajo, la cebolla y el pimiento romano hasta que queden tostados y tiernos (ajo, chiles 10-12 min, cebolla 12-15 min, pimiento 15-17 min) raspa la piel tostada y deséchala, desecha las semillas y desecha los tallos de los chiles 🌀 bate las verduras a la parrilla con la sal, el jugo de manzana, el vinagre de sidra y la salsa de pescado hasta que quede completamente suave y con puntitos (30 seconds) trasvasa a una botella o tarro esterilizados y guarda en la nevera ⏳ 1 d deja que la salsa picante repose durante 1 día antes de usarla Salsa Picante de Chiles Quemados 🌶️ 100 g chile rojo 3 piezas ajo 140 g cebolla roja 100 g pimiento romano 10 g jengibre 130 ml jugo de manzana 60 ml vinagre de sidra ½ cdta salsa de pescado sal marina fina al gusto jugo de manzana, vinagre de sidra, salsa de pescado, sal marina fina
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta una plancha para grill a fuego medio-alto y ventila la cocina
  2. a la parrilla las chiles, el ajo, la cebolla y el pimiento romano hasta que queden tostados y tiernos (ajo 5-7 min, chiles 10-12 min, cebolla 12-15 min, pimiento 15-17 min)
  3. raspa la piel tostada y deséchala, desecha las semillas y desecha los tallos de los chiles
  4. bate las verduras a la parrilla con la sal, el jugo de manzana, el vinagre de sidra y la salsa de pescado hasta que quede completamente suave y con puntitos (30 seconds)
  5. trasvasa a una botella o tarro esterilizados y guarda en la nevera
  6. deja que la salsa picante repose durante 1 día antes de usarla

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