flowcooking

Masa Fresca de Pasta (De Roberta Pagnier)

Masa de pasta fresca sedosa y tierna, con una textura elástica y elástica
Estírala bien fina y cocínala para lograr bocaditos dulces y con sabor a huevo
Bordes dorados, masticado reconfortante y un sabor fresco en cada bocado

cena ⏱ 50 min 480 kcal / porción 95,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevogluten 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Masa Fresca de Pasta (De Roberta Pagnier)
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g harina para pasta fresca 1 cda agua si la masa está demasiado seca 🌀 batir los huevos con la sal y el aceite de oliva 🌀 hacer un montón con la harina, formar un hueco y mezclar la mezcla de huevo 🌀 ⏱ 15 min amasar la masa hasta que quede suave y elástica, añadiendo agua durante el amasado solo si hace falta ⏳ ⏱ 30 min espolvorear con harina, envolver sin apretar con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente 🍽 estirar la masa de pasta con la forma deseada usando una máquina de pasta Masa de pasta fresca 🍝 3 piezas huevo huevos de corral de tamaño medio ½ cdta sal 1 cda aceite de oliva virgen extra huevo, sal, aceite de oliva virgen extra agua
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. batir los huevos con la sal y el aceite de oliva
  2. hacer un montón con la harina, formar un hueco y mezclar la mezcla de huevo
  3. amasar la masa hasta que quede suave y elástica durante 15 min, añadiendo agua durante el amasado solo si hace falta
  4. espolvorear con harina, envolver sin apretar con film transparente y dejar reposar durante 30 min a temperatura ambiente
  5. estirar la masa de pasta con la forma deseada usando una máquina de pasta

Recetas similares