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Pasta tagliatelle con mejillones y champiñones

Tagliatelle sedosas salteadas en una salsa de vino con ajo
Mejillones y dorados hongos brillan con limón y perejil
Intenso, sabroso y reconfortante—listo para disfrutar en cada bocado reconfortante

cena ⏱ 35 min 550 kcal / porción 55,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenmoluscos

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Pasta tagliatelle con mejillones y champiñones
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 225 g mejillón 55 g champiñón 8.9 g aceite de oliva 1 cda vino blanco pimienta al gusto 🔪 cepillar y quitar las barbas a los mejillones 🍳 saltear los champiñones hasta que estén dorados 🍳 poner a hervir agua con sal y cocer tagliatelle hasta que esté al dente; escurrir y reservar el agua de cocción de la pasta 🍳 calentar aceite de oliva y saltear el ajo con hojuelas de pimiento rojo 🍳 cocer a fuego lento el vino blanco para reducirlo ligeramente 🍳 cocer al vapor los mejillones con la tapa puesta hasta que se abran volver a añadir los champiñones y agregar los mejillones cocidos a la salsa 🍳 mezclar con tagliatelle y el agua de cocción reservada para que se impregne; calentar bien 🍽 adornar con perejil picado y exprimir limón; servir inmediatamente Tagliatelle con Mejillones 🎉 150 g pasta tagliatelle sal al gusto 1 pieza ajo guindilla roja al gusto perejil al gusto limón al gusto pasta tagliatelle, sal ajo, guindilla roja pimienta perejil, limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. cepillar y quitar las barbas a los mejillones
  2. saltear los champiñones hasta que estén dorados
  3. poner a hervir agua con sal y cocer tagliatelle hasta que esté al dente; escurrir y reservar el agua de cocción de la pasta
  4. calentar aceite de oliva y saltear el ajo con hojuelas de pimiento rojo
  5. cocer a fuego lento el vino blanco para reducirlo ligeramente
  6. cocer al vapor los mejillones con la tapa puesta hasta que se abran
  7. volver a añadir los champiñones y agregar los mejillones cocidos a la salsa
  8. mezclar con tagliatelle y el agua de cocción reservada para que se impregne; calentar bien
  9. adornar con perejil picado y exprimir limón; servir inmediatamente

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