Pasta con pesto y salsa de tomate seco, coliflor y zanahorias
Penne en una sedosa salsa de pesto y tomate seco, cada bocado lleno de sabor
La coliflor y las zanahorias asadas quedan tiernas y ligeramente caramelizadas
Una comodidad cálida, fresca de hierbas y con parmesano—¡lista en un tazón bien abundante!
cena ⏱ 45 min 520 kcal / porción 70,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche
Leyenda
ingrediente
fruta y verdura
🔥 horno
🍳 fogón
🔪 preparación
🌀 mezclar
🍽 montaje
⏳ espera
tiempo de espera entre pasos
plato terminado
Pasos de preparación
- mezcla pesto, tomates secados al sol y aceite de oliva hasta obtener una salsa suave
- cuece la pasta penne hasta que esté al dente
- precalienta el horno a 200°C para asar
- mezcla coliflor y zanahoria
- asa las verduras mezcladas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas
- escurrir la pasta y reservar el agua de cocción
- mezcla la pasta con la salsa, añadiendo el agua de cocción reservada hasta lograr la consistencia deseada
- incorpora las verduras asadas a la pasta con salsa para combinar
- sirve con hierbas frescas y guarnición de Parmesan
