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Berenjena quemada con feta y aceite de harissa

La berenjena asada se encuentra con la cremosa feta y un toque vibrante de harissa.
Cálida, ahumada, con un punto ácido, con eneldo y limón en cada bocado.
Termina con piñones tostados y pitta suave para disfrutar mojando.

cena ⏱ 45 min 410 kcal / porción 24,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Berenjena quemada con feta y aceite de harissa
v4 · rb0e705f985 20260727Z1751 60 ml aceite de oliva 2 piezas berenjena sal al gusto pan pita al gusto 🔥 precalienta y calienta una plancha 🍳 ⏱ 20 min fricciona las berenjenas con aceite de oliva y ásalas en la plancha durante unos ⏳ deja enfriar las berenjenas quemadas hasta que se puedan manipular 🔪 pela las berenjenas, mantén los tallos y córtalas a lo largo sin llegar a cortarlas del todo 🌀 sazona cada berenjena con media cucharadita de sal y deja que el líquido escurra 🌀 mezcla la harissa con el jugo de limón y el jarabe de arce, además del aceite de oliva restante 🌀 machaca la feta con la leche hasta que quede bastante uniforme 🍽 extiende la mezcla de feta en forma de círculo sobre un plato 🍽 basta las berenjenas con el aceite de harissa y colócalas lado a lado encima de la feta 🍽 pon cualquier resto de la mezcla de harissa encima de las berenjenas, dejando que el aceite corra sobre la feta y hacia los bordes del plato 🍽 espolvorea piñones tostados y eneldo fresco encima 🍽 sirve con pitta caliente Berenjena quemada 🎉 30 g harissa 1 cda limón 1 cda jarabe de arce 130 g queso feta 50 ml leche 15 g piñón 1 cda eneldo 30 ml mitad sal harissa, limón, jarabe de arce 30 ml queso feta, leche piñón, eneldo pan pita
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta y calienta una plancha
  2. fricciona las berenjenas con aceite de oliva y ásalas en la plancha durante unos 20 minutos
  3. deja enfriar las berenjenas quemadas hasta que se puedan manipular
  4. pela las berenjenas, mantén los tallos y córtalas a lo largo sin llegar a cortarlas del todo
  5. sazona cada berenjena con media cucharadita de sal y deja que el líquido escurra
  6. mezcla la harissa con el jugo de limón y el jarabe de arce, además del aceite de oliva restante
  7. machaca la feta con la leche hasta que quede bastante uniforme
  8. extiende la mezcla de feta en forma de círculo sobre un plato
  9. basta las berenjenas con el aceite de harissa y colócalas lado a lado encima de la feta
  10. pon cualquier resto de la mezcla de harissa encima de las berenjenas, dejando que el aceite corra sobre la feta y hacia los bordes del plato
  11. espolvorea piñones tostados y eneldo fresco encima
  12. sirve con pitta caliente

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