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Socca

Socca con bordes crujientes y textura encaje, con la parte de abajo dorada y un sabor profundamente sabroso.
Encima, una mayonesa cremosa de albahaca deja cada bocado fresco, con un toque ácido y luminoso.
Recién salida del horno, es comida reconfortante que se siente elegante sin esfuerzo.

guarnición ⏱ 25 min 110 kcal / porción 15,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano gluten 🔗 Fuente original

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Socca
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 cdta sal pimienta negra al gusto 🔥 precalienta el horno a 245°C 🌀 prepara la masa de socca batiendo harina de garbanzo, agua, aceite de oliva, sal, pimienta y comino vierte aceite de oliva en la sartén caliente y haz que se distribuya en círculos 🔥 ⏱ 17-19 min vierte la masa en la sartén y hornea hasta que los bordes estén tostados y la parte inferior sea dorada y con aspecto de encaje elabora una salsa cremosa de albahaca procesando ajo, mayonesa, hojas de albahaca, sal y pimienta negra hasta que quede suave Socca 🎉 120 g harina de garbanzo 296 ml agua 2 cda aceite de oliva ⅛ cdta comino 1 pieza ajo 237 ml mayonesa 237 ml hoja de albahaca harina de garbanzo, agua, aceite de oliva, comino ½ cdta ajo, mayonesa, hoja de albahaca ½ cdta
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 245°C
  2. prepara la masa de socca batiendo harina de garbanzo, agua, aceite de oliva, sal, pimienta y comino
  3. vierte aceite de oliva en la sartén caliente y haz que se distribuya en círculos
  4. vierte la masa en la sartén y hornea durante 17-19 min hasta que los bordes estén tostados y la parte inferior sea dorada y con aspecto de encaje
  5. elabora una salsa cremosa de albahaca procesando ajo, mayonesa, hojas de albahaca, sal y pimienta negra hasta que quede suave

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