flowcooking

Ensalada de brócoli picado con aderezo de cacahuate y goji

El brócoli picado y crujiente se une al freekeh y los garbanzos.
Aderezo cremoso de cacahuate y goji, menta fresca y un toque cítrico con chispa.
Un sabor grande y fresco que te va a enganchar: fresco, reconfortante y contundente.

almuerzo ⏱ 35 min 581 kcal / porción 74,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano cacahuete 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Ensalada de brócoli picado con aderezo de cacahuate y goji
v1 · rb0e705f985 20260727Z1751 300 g brócoli 🍳 ⏱ 15-20 min enjuaga el freekeh y hiérvelo a fuego lento hasta que se ablande ⏳ escurre el freekeh y enfríalo 🔪 pela y ralla el brócoli por el lado grueso 🌀 mezcla el brócoli con el freekeh, los garbanzos y la menta 🌀 bate aceite de oliva, vinagre de manzana, jarabe de arce, zumaque y mantequilla de cacahuete hasta que quede suave ⏳ ⏱ 10 min incorpora la cebolla roja y las bayas de goji y déjalo a un lado para que se ablanden 🌀 añade dos tercios del aliño al brócoli y mézclalo para que se integre 🍽 pasa a una fuente de servir y rocía el resto del aliño Ensalada de brócoli 🥗 100 g freekeh sal marina fina al gusto 570 g garbanzo 20 g hoja de menta 80 g cacahuate 120 ml aceite de oliva 100 ml vinagre de sidra de manzana 1½ cda jarabe de arce 2 cda zumaque 4 cda mantequilla de cacahuate 50 g cebolla roja 50 g bayas de goji freekeh, sal marina fina garbanzo, hoja de menta cebolla roja, bayas de goji dos tercios restante
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. enjuaga el freekeh y hiérvelo a fuego lento durante 15-20 min hasta que se ablande
  2. escurre el freekeh y enfríalo
  3. pela y ralla el brócoli por el lado grueso
  4. mezcla el brócoli con el freekeh, los garbanzos y la menta
  5. bate aceite de oliva, vinagre de manzana, jarabe de arce, zumaque y mantequilla de cacahuete hasta que quede suave
  6. incorpora la cebolla roja y las bayas de goji y déjalo a un lado durante 10 minutos para que se ablanden
  7. añade dos tercios del aliño al brócoli y mézclalo para que se integre
  8. pasa a una fuente de servir y rocía el resto del aliño

Recetas similares