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Ensalada de patatas

Ensalada de papa cremosa y con toque ácido, con tiernas papitas baby
Envueltas en un remolino de ajo y mostaza, con eneldo fresco y pepinillos crujientes
Reconfortante, luminosa y perfecta para cualquier picnic o mesa de cena

guarnición ⏱ 40 min 320 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevolechemostaza 🔗 Fuente original

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Ensalada de patatas
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 Ensalada de papa 🥗 2 cda sal de apio sal marina fina al gusto pimienta negra al gusto 🔪 partir por la mitad las patatas nuevas pequeñas y el ajo 🍳 ⏱ 12-14 min hervir las patatas nuevas pequeñas con ajo, sal de apio y sal marina hasta que estén tiernas 🍳 escurrir y enfriar las patatas hasta que estén solo tibias 🌀 remover los ingredientes del aliño con sal y pimienta negra 🌀 mezclar los pepinillos en vinagre, el eneldo y el aceite de oliva con sal y pimienta 🍳 mezclar las patatas tibias con el aliño 🍽 esparcir 1/3 de la mezcla de patata en una fuente y poner encima 1/3 de los pepinillos en vinagre y la alcaravea 🍽 capa y repetir hasta que se haya usado toda la mezcla de patata y los pepinillos en vinagre y la alcaravea ⏳ servir de inmediato o refrigerar hasta que se necesite 1.4 kg patata nueva pequeña 1 pieza ajo 150 g mayonesa 150 g yogur griego 2 cda vinagre de vino blanco 3 cdta mostaza dijon 1 cdta jarabe de arce 1 pieza cebolla roja 60 g pepino encurtido 10 g eneldo 75 ml aceite de oliva 1½ cdta semilla de alcaravea patata nueva pequeña, ajo pepino encurtido, eneldo, aceite de oliva, semilla de alcaravea
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. partir por la mitad las patatas nuevas pequeñas y el ajo
  2. hervir las patatas nuevas pequeñas con ajo, sal de apio y sal marina durante 12-14 min hasta que estén tiernas
  3. escurrir y enfriar las patatas hasta que estén solo tibias
  4. remover los ingredientes del aliño con sal y pimienta negra
  5. mezclar los pepinillos en vinagre, el eneldo y el aceite de oliva con sal y pimienta
  6. mezclar las patatas tibias con el aliño
  7. esparcir 1/3 de la mezcla de patata en una fuente y poner encima 1/3 de los pepinillos en vinagre y la alcaravea
  8. capa y repetir hasta que se haya usado toda la mezcla de patata y los pepinillos en vinagre y la alcaravea
  9. servir de inmediato o refrigerar hasta que se necesite

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