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Papas con Masala Chaat y yogur

Papas muy doradas, con el toque picante del chaat y el toque cítrico del limón.
Encima, yogur cremoso y refrescante y un chutney de cilantro lleno de sabor.
El chile fresco y la cebolla aportan un crujido en cada bocado.

guarnición ⏱ 45 min 420 kcal / porción 65,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano leche 🔗 Fuente original

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Papas con Masala Chaat y yogur
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 750 g patata nueva pequeña 89.6 ml aceite de oliva 6.16 ml masala de chaat ½ cdta cúrcuma molida 250 g yogur griego 45 g cebolla roja 10 g chile verde sal al gusto 1½ cdta agua pimienta al gusto 🔥 precalienta el horno a 220°C con ventilador 🍳 ⏱ 6 min cuece a fuego lento las patatas nuevas pequeñas en agua con sal hasta que estén casi cocidas 🔪 escúrre y seca con palmaditas las patatas nuevas pequeñas 🔥 ⏱ 35 min mezcla las patatas nuevas pequeñas con aceite de oliva, chaat masala, cúrcuma, sal y pimienta y luego ásalas hasta que estén muy doradas mezcla los ingredientes del chutney de cilantro hasta que quede suave ⏳ reserva el chutney de cilantro hasta que lo necesites ⏳ bate el aliño de tamarindo hasta que quede suave y luego resérvalo 🍽 extiende el yogur sobre una fuente grande redonda para servir 🍽 pon el chutney de cilantro encima del yogur, dándole vueltas para mezclarlo sin incorporarlo del todo 🍽 rocía la mitad del aliño de tamarindo sobre el yogur 🍽 cubre con las patatas asadas, la cebolla y el chile 🍽 rocía el resto del aliño de tamarindo sobre las patatas 🍽 espolvorea las semillas de cilantro y las semillas de nigela y luego sirve Papas con Chaat Masala 🥔 30 g cilantro fresco 1 cda jugo de lima 1½ cda pasta de tamarindo 1½ cdta azúcar glas 1½ cdta semilla de cilantro 1½ cdta semilla de nigela 30 ml aceite de oliva 5 ml masala de chaat cúrcuma molida sal pimienta ¾ cdta agua cilantro fresco, jugo de lima 5 g 60 ml pasta de tamarindo, azúcar glas 1 ml ¾ cdta cebolla roja 5 g chile verde semilla de cilantro, semilla de nigela
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 220°C con ventilador
  2. cuece a fuego lento las patatas nuevas pequeñas en agua con sal durante 6 min hasta que estén casi cocidas
  3. escúrre y seca con palmaditas las patatas nuevas pequeñas
  4. mezcla las patatas nuevas pequeñas con aceite de oliva, chaat masala, cúrcuma, sal y pimienta y luego ásalas durante 35 min hasta que estén muy doradas
  5. mezcla los ingredientes del chutney de cilantro hasta que quede suave
  6. reserva el chutney de cilantro hasta que lo necesites
  7. bate el aliño de tamarindo hasta que quede suave y luego resérvalo
  8. extiende el yogur sobre una fuente grande redonda para servir
  9. pon el chutney de cilantro encima del yogur, dándole vueltas para mezclarlo sin incorporarlo del todo
  10. rocía la mitad del aliño de tamarindo sobre el yogur
  11. cubre con las patatas asadas, la cebolla y el chile
  12. rocía el resto del aliño de tamarindo sobre las patatas
  13. espolvorea las semillas de cilantro y las semillas de nigela y luego sirve

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