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Chile verde con carne con pan de maíz caliente

Chili con carne de chile verde ahumado, intenso y suavemente picante, con cuerpo.
Coronado con cilantro fresco, se siente acogedor, contundente y con carácter.
Acompañado de panecillo de maíz caliente, para que cada bocado sea pura comodidad.

cena ⏱ 125 min 720 kcal / porción 78,0 g de carbohidratos / porción (estimado) huevoglutenleche 🔗 Fuente original

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Chile verde con carne con pan de maíz caliente
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 chile verde con carne con pan de maíz tibio 39 g cilantro 60 ml aceite de oliva 75 g panceta sal al gusto tritura el jalapeño, la cebolla, el orégano y las cebolletas hasta que estén finamente picados 🍳 fríe la panceta con 2 tbsp de aceite de oliva hasta que empiece a dorarse 🍳 ⏱ 6 min fríe el paletilla de cerdo hasta que se dore ligeramente 🍳 ⏱ 8 min añade la base de chile y fríe, removiendo de vez en cuando 🍳 ⏱ 70 min añade las mitades de lima, el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento; luego deja hervir a fuego lento cubierto 🌀 mezcla 2 tbsp de aceite de oliva con la mezcla reservada de jalapeño y cebolla 🌀 remueve la base de chile reservada y el cilantro picado en el chile 🔥 calienta el horno a 190°C (180°C ventilador)/200°C, engrasa y forra un molde para bizcocho de 22cm tritura los ingredientes del pan de maíz hasta que estén bien combinados y viértelos en el molde 🔥 ⏱ 25 min hornea a 190°C (180°C ventilador)/200°C 🔥 ⏱ 6 min reduce el fuego a 170°C (160°C ventilador)/175°C y hornea más 🍳 sirve el chile directamente de la sartén con el pan de maíz caliente al lado 3 piezas jalapeño 2 piezas cebolla 1½ cda hoja de orégano 6 piezas cebollín 1 pieza lima 500 ml caldo de pollo 300 g maíz congelado en grano 2 piezas huevo 200 g polenta precocida 50 g miel líquida 150 g yogur griego 80 g mantequilla sin sal 1 pieza chile verde 1 pieza diente de ajo ¾ cdta polvo de hornear ¾ cdta bicarbonato de sodio 1 cda coriandro molido 1 cda comino molido 2 cda miel 1 kg paleta de cerdo jalapeño, cebolla, hoja de orégano, cebollín 30 ml sal lima, caldo de pollo 30 ml 20 g cilantro coriandro molido, comino molido, miel, paleta de cerdo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tritura el jalapeño, la cebolla, el orégano y las cebolletas hasta que estén finamente picados
  2. fríe la panceta con 2 tbsp de aceite de oliva hasta que empiece a dorarse
  3. fríe el paletilla de cerdo durante 6 minutos hasta que se dore ligeramente
  4. añade la base de chile y fríe durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando
  5. añade las mitades de lima, el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento; luego deja hervir a fuego lento cubierto durante 70 minutos
  6. mezcla 2 tbsp de aceite de oliva con la mezcla reservada de jalapeño y cebolla
  7. remueve la base de chile reservada y el cilantro picado en el chile
  8. calienta el horno a 190°C (180°C ventilador)/200°C, engrasa y forra un molde para bizcocho de 22cm
  9. tritura los ingredientes del pan de maíz hasta que estén bien combinados y viértelos en el molde
  10. hornea durante 25 minutos a 190°C (180°C ventilador)/200°C
  11. reduce el fuego a 170°C (160°C ventilador)/175°C y hornea 6 minutos más
  12. sirve el chile directamente de la sartén con el pan de maíz caliente al lado

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