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Pan pita de lentejas de Chaya con salsa de tomate a la parrilla

El pita de dal de Chaya es cremoso, especiado y reconfortante en cada bocado.
La salsa de tomate a la parrilla aporta un toque ahumado con un punto cítrico y lleno de vida.
El pita tibio se une a un dal contundente para una comida que querrás repetir mañana.

cena ⏱ 110 min 520 kcal / porción 130,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano gluten 🔗 Fuente original

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Pan pita de lentejas de Chaya con salsa de tomate a la parrilla
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 150 ml aceite de oliva 20 g ajo 3 l agua hirviendo 200 g lámina de lasaña seca sal al gusto 900 g tomate maduro de vid ⏳ ⏱ 20 min lava y pon en remojo la chana dal y los guisantes partidos 🔪 escurre el dal y los guisantes partidos en remojo y ábrelos 🍳 ⏱ 15 min fríe las cebollas, el ajo, el tomillo, las hojas de curry y las guindillas secas y picantes, hasta que estén ligeramente dorados 🍳 ⏱ 1 min fríe las semillas de mostaza, el comino y la cúrcuma durante 1 minuto 🍳 ⏱ 1 h incorpora la chana dal y los guisantes partidos, luego cocina a fuego lento con agua hirviendo y sal, retirando la espuma 🍳 ⏱ 20 min calienta la plancha para parrilla, asa los tomates y, luego, aparta para que se enfríen 🌀 mezcla las chalotas con ajo triturado, guindillas, zumo de limón y sal 🔪 pela la piel de los tomates y pica la pulpa de forma aproximada 🌀 añade los tomates picados al bol de chalota con aceite de oliva, pimienta negra y cilantro, y luego mezcla bien 🔪 machaca ligeramente la mezcla de dal sin triturarla completamente 🍳 ⏱ 15 min añade agua hirviendo y, luego, cocina las láminas rotas de lasaña, removiendo a menudo 🍽 divide el pan de dal en seis cuencos y corona cada uno con una cucharada de salsa de tomate asado Chaya’s Dal Pita 🥙 200 g lenteja chana 200 g guisante partido amarillo 300 g cebolla 5 g tomillo 5 g hoja de curry 2 piezas chile seco picante 7.5 g semilla de mostaza negra 5 g semilla de comino 7.5 g cúrcuma molida 100 g banana y shallota 2 piezas chile rojo 3 cda jugo de limón 30 g cilantro fresco pimienta negra al gusto lenteja chana, guisante partido amarillo 1.5 l 100 ml aceite de oliva cebolla, tomillo, hoja de curry, chile seco picante 10 g ajo semilla de mostaza negra, semilla de comino, cúrcuma molida sal banana y shallota, chile rojo, jugo de limón 10 g ajo sal 50 ml aceite de oliva cilantro fresco, pimienta negra 1.5 l agua hirviendo lámina de lasaña seca
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. lava y pon en remojo la chana dal y los guisantes partidos durante 20 minutos
  2. escurre el dal y los guisantes partidos en remojo y ábrelos
  3. fríe las cebollas, el ajo, el tomillo, las hojas de curry y las guindillas secas y picantes durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados
  4. fríe las semillas de mostaza, el comino y la cúrcuma durante 1 minuto
  5. incorpora la chana dal y los guisantes partidos, luego cocina a fuego lento con agua hirviendo y sal durante 1 hora, retirando la espuma
  6. calienta la plancha para parrilla, asa los tomates durante 20 minutos y, luego, aparta para que se enfríen
  7. mezcla las chalotas con ajo triturado, guindillas, zumo de limón y sal
  8. pela la piel de los tomates y pica la pulpa de forma aproximada
  9. añade los tomates picados al bol de chalota con aceite de oliva, pimienta negra y cilantro, y luego mezcla bien
  10. machaca ligeramente la mezcla de dal sin triturarla completamente
  11. añade agua hirviendo y, luego, cocina las láminas rotas de lasaña durante 15 minutos, removiendo a menudo
  12. divide el pan de dal en seis cuencos y corona cada uno con una cucharada de salsa de tomate asado

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