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Khao Soi Kai

Dorado y cremoso khao soi con tierna pechuga de pollo deshebrada.
El caldo de coco y curry, sedoso, se adhiere a los fideos de huevo al dente.
Cálido, fragante, con un toque picante, coronado con cilantro fresco.

cena ⏱ 60 min 650 kcal / porción 60,0 g de carbohidratos / porción (estimado) crustáceos

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v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 1 pieza pollo 100 g fideo de huevo 2 cda aceite vegetal sal al gusto 🍳 ⏱ 5 min hierva el pollo y desecha el agua 🍳 ⏱ 20-25 min hierve a fuego lento el pollo hasta que esté bien cocido desmenuza el pollo y reserva el caldo 🌀 mezcla la pasta de khao soi hasta que quede suave 🍳 ⏱ 2-3 min cocina la pasta de khao soi en aceite hasta que esté fragante 🍳 vierte la leche de coco y el caldo reservado, remueve y llévalo a una ligera ebullición 🍳 ⏱ 15-20 min agrega la sal y, luego, deja que hierva suavemente con el pollo desmenuzado para que se integren los sabores 🍳 cuece los fideos de huevo hasta que estén al dente; luego escurre y reserva 🍳 ⏱ 1-2 min fríe un puñado de fideos hasta que estén dorados y crujientes sirve el caldo sobre los fideos 🍽 cubre con fideos fritos crujientes para dar textura y decora con cebollino, cilantro y gajos de lima Khao Soi 🥣 1 pieza chalote 2 piezas ajo 1 cda jengibre 1 cda lemongrass 1 cdta cúrcuma 1 cdta polvo de curry 1 cdta cilantro 1 cdta pasta de camarón copos de chile al gusto 400 ml leche de coco 473 ml caldo de pollo cebolla verde al gusto cilantro al gusto lima al gusto 0.5 piezas 0.5 piezas leche de coco, caldo de pollo sal 50 g cebolla verde, cilantro, lima
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. hierva el pollo y desecha el agua durante 5 min
  2. hierve a fuego lento el pollo durante 20-25 min hasta que esté bien cocido
  3. desmenuza el pollo y reserva el caldo
  4. mezcla la pasta de khao soi hasta que quede suave
  5. cocina la pasta de khao soi en aceite durante 2-3 min hasta que esté fragante
  6. vierte la leche de coco y el caldo reservado, remueve y llévalo a una ligera ebullición
  7. agrega la sal y, luego, deja que hierva suavemente con el pollo desmenuzado durante 15-20 min para que se integren los sabores
  8. cuece los fideos de huevo hasta que estén al dente; luego escurre y reserva
  9. fríe un puñado de fideos hasta que estén dorados y crujientes durante 1-2 min
  10. sirve el caldo sobre los fideos
  11. cubre con fideos fritos crujientes para dar textura y decora con cebollino, cilantro y gajos de lima

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