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Pollo en una sola olla con orzo, porcini y canela

Pollo tierno en una sola olla con orzo, porcini y un toque cálido de canela.
Una salsa rica, sabrosa y ligeramente picante se adhiere a cada bocado.
Consuelo en un tazón, brillante y aromático con el toque luminoso del limón.

cena ⏱ 135 min 650 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) apiogluten 🔗 Fuente original

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Pollo en una sola olla con orzo, porcini y canela
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 30 g porcini 320 g orzo 1 cda hoja de perejil 🍳 ⏱ 8 min tuesta los chiles y la canela durante unos hasta que estén fragantes 🍳 ⏱ 15 min remoja los chiles y la canela con los porcinis en agua hirviendo durante al menos 🌀 seca el pollo con toques y sazona con media cucharadita de sal y pimienta; rellena la cavidad con la mitad de un limón 🔥 ⏱ 7 min calienta el horno a 200°C (180°C con ventilador); calienta el aceite y dora el pollo por todos los lados durante unos 🍳 ⏱ 6 min saltea el apio y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados 🍳 ⏱ 1 min cocina el ajo y el tomillo durante 1 minuto hasta que estén fragantes 🔥 ⏱ 50 min coloca el pollo con el lado del pecho hacia arriba; vierte el líquido de los porcinis con los aromáticos y añade sal y pimienta; deja hervir a fuego lento, cúbrelo y hornéalo 🔥 ⏱ 20 min incorpora el orzo, empujando un poco hacia la cavidad del ave; cúbrelo y hornéalo hasta que el orzo esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido 🔥 ⏱ 10 min sube la temperatura del horno a 220°C (200°C con ventilador); destapa y hornéalo hasta que esté dorado por arriba ⏳ ⏱ 10-15 min deja enfriar ligeramente 🍽 exprime la mitad de limón restante por encima y espolvorea con perejil para servir Pollo en una sola olla 🎉 25 g chile cascabel 4 piezas canela en rama 1.5 kg pollo 60 ml aceite de oliva 2 piezas limón sal al gusto pimienta al gusto 500 g apio 2 piezas cebolla 6 piezas diente de ajo 8 piezas ramita de tomillo chile cascabel, canela en rama pollo, aceite de oliva limón, sal, pimienta apio, cebolla diente de ajo, ramita de tomillo orzo hoja de perejil
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. tuesta los chiles y la canela durante unos 8 minutos hasta que estén fragantes
  2. remoja los chiles y la canela con los porcinis en agua hirviendo durante al menos 15 minutos
  3. seca el pollo con toques y sazona con media cucharadita de sal y pimienta; rellena la cavidad con la mitad de un limón
  4. calienta el horno a 200°C (180°C con ventilador); calienta el aceite y dora el pollo por todos los lados durante unos 7 minutos
  5. saltea el apio y la cebolla durante 6 minutos hasta que estén ligeramente dorados
  6. cocina el ajo y el tomillo durante 1 minuto hasta que estén fragantes
  7. coloca el pollo con el lado del pecho hacia arriba; vierte el líquido de los porcinis con los aromáticos y añade sal y pimienta; deja hervir a fuego lento, cúbrelo y hornéalo 50 minutos
  8. incorpora el orzo, empujando un poco hacia la cavidad del ave; cúbrelo y hornéalo 20 minutos hasta que el orzo esté cocido y haya absorbido la mayor parte del líquido
  9. sube la temperatura del horno a 220°C (200°C con ventilador); destapa y hornéalo 10 minutos hasta que esté dorado por arriba
  10. deja enfriar ligeramente durante 10-15 minutos
  11. exprime la mitad de limón restante por encima y espolvorea con perejil para servir

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