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Tarta de higos y queso de cabra

La masa dorada acuna en su interior un centro cremoso de queso de cabra.
Las láminas de higo dulce y el toque luminoso de la ralladura de naranja se funden a la perfección.
El tomillo caliente y aromático corona cada bocado mantecoso y con un punto cítrico.

postre ⏱ 780 min 504 kcal / porción 77,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano huevoglutenlechefrutos secos 🔗 Fuente original

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Tarta de higos y queso de cabra
v7 · rb0e705f985 20260727Z1751 85 g azúcar glas 18.5 ml tomillo 4 piezas huevo 100 g almendras molidas 600 g higo 1 cda azúcar glas 1½ cda jugo de limón 265 g harina común 60 ml agua aceite al gusto 🔪 mezcla harina, azúcar glas, levadura y ralladura de naranja 🌀 mezcla los huevos y el agua y luego amasa hasta que la masa se una 🌀 añade sal y amasa con mantequilla hasta que quede suave y brillante ⏳ cubre la masa y refrigera durante toda la noche 🔥 precalienta el horno a 170°C 🔪 bate el queso de cabra, el azúcar glas, la ralladura de naranja, el tomillo y el huevo 🌀 incorpora las almendras molidas hasta que quede espeso y suave 🍽 estira la masa de hojaldre hasta un cuadrado de 5 mm, de unos 28 x 28 cm, y pásala a una bandeja de horno forrada 🍽 extiende la crema de queso sobre la masa y pinta el borde con huevo ⏳ coloca los higos cortados por la mitad encima, ligeramente superpuestos 🍽 espolvorea azúcar glas sobre los higos ⏱ 20 min cubre con papel de aluminio y deja fermentar 🔥 ⏱ 30 min hornea durante unos hasta que los higos estén caramelizados y la base dorada 🌀 bate el resto del azúcar glas con el zumo de limón para hacer un glaseado espeso y fácil de untar 🍽 rocía el glaseado sobre la tarta horneada 🍽 espolvorea las hojas de tomillo recogidas por encima Tarta de Cabra con Queso de Higo 🥧 50 g azúcar glas 1 cdta levadura de acción rápida 0.5 piezas limón ⅛ cdta sal 75 g mantequilla sin sal 150 g queso de cabra ½ cdta ralladura de naranja 132 g azúcar glas, levadura de acción rápida, limón 2 piezas sal, mantequilla sin sal aceite queso de cabra, ralladura de naranja 42 g azúcar glas 15 ml tomillo 1 pieza huevo almendras molidas 132 g harina común 1 pieza huevo higo azúcar glas 42 g azúcar glas jugo de limón 4 ml tomillo
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. mezcla harina, azúcar glas, levadura y ralladura de naranja
  2. mezcla los huevos y el agua y luego amasa hasta que la masa se una
  3. añade sal y amasa con mantequilla hasta que quede suave y brillante
  4. cubre la masa y refrigera durante toda la noche
  5. precalienta el horno a 170°C
  6. bate el queso de cabra, el azúcar glas, la ralladura de naranja, el tomillo y el huevo
  7. incorpora las almendras molidas hasta que quede espeso y suave
  8. estira la masa de hojaldre hasta un cuadrado de 5 mm, de unos 28 x 28 cm, y pásala a una bandeja de horno forrada
  9. extiende la crema de queso sobre la masa y pinta el borde con huevo
  10. coloca los higos cortados por la mitad encima, ligeramente superpuestos
  11. espolvorea azúcar glas sobre los higos
  12. cubre con papel de aluminio y deja fermentar 20 minutos
  13. hornea durante unos 30 minutos hasta que los higos estén caramelizados y la base dorada
  14. bate el resto del azúcar glas con el zumo de limón para hacer un glaseado espeso y fácil de untar
  15. rocía el glaseado sobre la tarta horneada
  16. espolvorea las hojas de tomillo recogidas por encima

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