flowcooking

Brochetas de cerdo souvlaki con ensalada de pepino y tzatziki

Tiernos pinchos de cerdo suculentos, marcados a la parrilla y cargados de limón.
Ensalada fresca de pepino con menta y ajo en un tzatziki cremoso para el bocado perfecto.
Lleno de sabor y reconfortante—calidez en cada cucharada.

cena ⏱ 45 min 650 kcal / porción 20,0 g de carbohidratos / porción (estimado) leche 🔗 Fuente original

Aún sin valoraciones
🖨 Imprimir
Brochetas de cerdo souvlaki con ensalada de pepino y tzatziki
v6 · rb0e705f985 20260727Z1751 Souvlaki de cerdo 🎉 1 kg cerdo 8 piezas brocheta 120 ml jugo de limón 2 cda aceite de oliva 2 cdta menta 5 piezas ajo 120 g cebolla roja 2 cda vinagre de vino blanco 15 g eneldo 200 g calabacín 250 g yogur griego 50 g mantequilla sal al gusto menta seca al gusto ⏳ pon las brochetas en remojo durante toda la noche 🌀 mezcla los ingredientes del marinado ⏳ ⏱ 2 h vierte el marinado sobre el cerdo y déjalo macerar o durante toda la noche 🔥 precalienta el horno a 200°C 🍳 ensarta el cerdo mientras se calienta la plancha de parrilla estriada 🍳 ⏱ 5 min grilla el cerdo, dándole la vuelta para que se dore de todos los lados 🔥 ⏱ 20 min termina de cocer el cerdo en el horno hasta que esté tierno 🔪 ⏱ 5 min ralla el calabacín con sal y escúrrelo exprime el exceso de líquido del calabacín 🌀 incorpora el yogur, el aceite, el ajo, el zumo de limón y la sal 🍳 derrítela mantequilla hasta que burbujee, se vuelva dorado claro y tenga un aroma a frutos secos ⏳ ⏱ 5 min enfría la mantequilla avellana y mézclala con el yogur 🍽 espolvorea menta seca sobre el yogur y consérvalo en la nevera hasta que esté listo para usar 🔪 machaca el ajo, la cebolla picada, el aceite y el vinagre con sal hasta obtener una pasta 🌀 mezcla la pasta con las cebollas en láminas, el pepino, los pimientos y las semillas de nigella 🌀 mezcla el eneldo y la menta en la ensalada justo antes de servir 🍽 monta el plato con las brochetas y sirve con ensalada de pepino y tzatziki 2 cdta orégano 1 cdta diente de ajo 1 cdta anís estrellado 1½ cdta comino 1 cdta chile 600 g pepino 370 g pimiento verde ½ cdta semilla de nigela 60 ml 1 cda 1 cdta 3 piezas 100 g yogur griego mantequilla 2 piezas ajo 60 ml jugo de limón sal menta seca 60 g 60 g pepino, pimiento verde, semilla de nigela 1 cda eneldo 1 cdta menta
🚩 Informar de un problema
Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. pon las brochetas en remojo durante toda la noche
  2. mezcla los ingredientes del marinado
  3. vierte el marinado sobre el cerdo y déjalo macerar 2 horas o durante toda la noche
  4. precalienta el horno a 200°C
  5. ensarta el cerdo mientras se calienta la plancha de parrilla estriada
  6. grilla el cerdo durante 5 minutos, dándole la vuelta para que se dore de todos los lados
  7. termina de cocer el cerdo en el horno durante 20 minutos hasta que esté tierno
  8. ralla el calabacín con sal y escúrrelo durante 5 minutos
  9. exprime el exceso de líquido del calabacín
  10. incorpora el yogur, el aceite, el ajo, el zumo de limón y la sal
  11. derrítela mantequilla hasta que burbujee, se vuelva dorado claro y tenga un aroma a frutos secos
  12. enfría la mantequilla avellana durante 5 minutos y mézclala con el yogur
  13. espolvorea menta seca sobre el yogur y consérvalo en la nevera hasta que esté listo para usar
  14. machaca el ajo, la cebolla picada, el aceite y el vinagre con sal hasta obtener una pasta
  15. mezcla la pasta con las cebollas en láminas, el pepino, los pimientos y las semillas de nigella
  16. mezcla el eneldo y la menta en la ensalada justo antes de servir
  17. monta el plato con las brochetas y sirve con ensalada de pepino y tzatziki

Recetas similares