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Camarones a la parrilla y maíz

Gambas a la parrilla con maíz dulce, con un toque vibrante de tamarindo y lima.
Remata con rúcula, menta y cilantro sobre bocados tiernos y jugosos.
Termina con panceta ahumada para un plato de verano luminoso e irresistible.

almuerzo ⏱ 35 min 520 kcal / porción 24,0 g de carbohidratos / porción (estimado) crustáceos 🔗 Fuente original

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Camarones a la parrilla y maíz
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 10 piezas panceta 12 piezas gamba 2 piezas mazorca de maíz escalda y seca la panceta con toques tritura la pasta de tamarindo, el chile, el ajo, el jarabe de arce, el zumo de lima, la sal y la pimienta negra; añade lentamente el aceite de oliva para formar el aderezo ⏳ ⏱ 20 min pon la mitad del aderezo sobre las gambas y marina 🍳 ⏱ 8-10 min as a la parrilla las mazorcas de maíz hasta que estén chamuscadas; raspa el maíz en racimos; sazona con sal 🍳 ⏱ 2-3 min dora a la brasa las gambas, dándoles la vuelta una vez; retira y reserva 🍳 calienta la panceta en la plancha 30 segundos 🌀 mezcla rúcula, hojas de menta, cebolleta, cilantro picado con el aderezo restante 🍽 montar y servir: divide la ensalada, sirve el maíz, pon a toques con panceta, y termina con gambas a la parrilla Camarones a la parrilla 🍤 60 g cilantro 50 g rúcula 10 g hoja de menta 2 piezas cebollín 2 cda pasta de tamarindo 1 pieza chile 1 pieza ajo 2 cdta jarabe de arce 1 cda jugo de lima 75 ml aceite de oliva ¼ cdta sal pimienta negra al gusto cilantro, rúcula, hoja de menta, cebollín aderezo medía aderezo restante
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. escalda y seca la panceta con toques
  2. tritura la pasta de tamarindo, el chile, el ajo, el jarabe de arce, el zumo de lima, la sal y la pimienta negra; añade lentamente el aceite de oliva para formar el aderezo
  3. pon la mitad del aderezo sobre las gambas y marina 20 min
  4. as a la parrilla las mazorcas de maíz 8-10 min hasta que estén chamuscadas; raspa el maíz en racimos; sazona con sal
  5. dora a la brasa las gambas 2-3 min, dándoles la vuelta una vez; retira y reserva
  6. calienta la panceta en la plancha 30 segundos
  7. mezcla rúcula, hojas de menta, cebolleta, cilantro picado con el aderezo restante
  8. montar y servir: divide la ensalada, sirve el maíz, pon a toques con panceta, y termina con gambas a la parrilla

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