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Sopa de lentejas rojas y acelga

Sopa cremosa de lentejas rojas y acelga con comino y limón, bien cálida.
Lentejas tiernas, cebollas dulces y remolinos verdes y luminosos en cada cucharada.
Reconfortante, acogedora y lista para saber como en casa.

sopa ⏱ 50 min 365 kcal / porción 45,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutenleche 🔗 Fuente original

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Sopa de lentejas rojas y acelga
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g lenteja roja partida 2.5 l agua 2 piezas cebolla roja 2 cda aceite de oliva 50 g mantequilla sin sal 4.5 piezas limón pan de masa madre al gusto 🔪 lava las lentejas rojas partidas 🍳 ⏱ 35 min cuece a fuego lento las lentejas con agua fría hasta que estén blandas y retira la espuma ⏳ retira aproximadamente la mitad de las lentejas y resérvalas tritura la sopa y luego devuelve las lentejas reservadas 🔪 pela, parte por la mitad y corta en rodajas finas las cebollas rojas 🍳 ⏱ 4-5 min cocina las cebollas con aceite de oliva hasta que estén transparentes 🔪 pica finamente las hojas de acelga suiza y las hojas de cilantro (reserva unas cuantas para decorar) 🌀 mezcla las cebollas, la acelga y el cilantro picado en la sopa y sazona 🍳 ⏱ 5 min recalienta y deja hervir suavemente 🔪 machaca las semillas de cilantro y el ajo juntos 🍳 ⏱ 2 min fríe el ajo y las semillas de cilantro en mantequilla y luego incorpóralos a la sopa ⏱ 5 min infusiona la sopa con la tapa puesta 🔪 decora con la ralladura de limón y las hojas de cilantro reservadas 🍽 sirve con pan de masa madre y pasa los gajos de limón para que todos expriman limón Sopa de lentejas rojas 🍲 200 g acelga suiza 50 g hoja de cilantro 2 cdta comino molido 1 cdta canela molida sal al gusto pimienta negra al gusto 1 cda semilla de cilantro 3 piezas diente de ajo acelga suiza, hoja de cilantro comino molido, canela molida, sal, pimienta negra semilla de cilantro, diente de ajo mantequilla sin sal 0.5 piezas limón pan de masa madre 4 piezas limón
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. lava las lentejas rojas partidas
  2. cuece a fuego lento las lentejas con agua fría durante 35 min hasta que estén blandas y retira la espuma
  3. retira aproximadamente la mitad de las lentejas y resérvalas
  4. tritura la sopa y luego devuelve las lentejas reservadas
  5. pela, parte por la mitad y corta en rodajas finas las cebollas rojas
  6. cocina las cebollas con aceite de oliva durante 4-5 min hasta que estén transparentes
  7. pica finamente las hojas de acelga suiza y las hojas de cilantro (reserva unas cuantas para decorar)
  8. mezcla las cebollas, la acelga y el cilantro picado en la sopa y sazona
  9. recalienta y deja hervir suavemente durante 5 min
  10. machaca las semillas de cilantro y el ajo juntos
  11. fríe el ajo y las semillas de cilantro en mantequilla durante 2 min y luego incorpóralos a la sopa
  12. infusiona la sopa con la tapa puesta durante 5 min
  13. decora con la ralladura de limón y las hojas de cilantro reservadas
  14. sirve con pan de masa madre y pasa los gajos de limón para que todos expriman limón

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