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Brócoli Tenderstem con aderezo de gochujang y cacahuete

Broccolini tierno y ligeramente tostado con un toque brillante de gochujang y maní.
Los cacahuates crujientes y dulces se pegan a cada bocado.
El limón y el jengibre le dan un punto fresco, cálido y, sinceramente, adictivo.

guarnición ⏱ 45 min 420 kcal / porción 25,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegetariano glutencacahuetesoja 🔗 Fuente original

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Brócoli Tenderstem con aderezo de gochujang y cacahuete
v5 · rb0e705f985 20260727Z1751 600 g brocoli tierno 34.5 ml aceite de oliva 24.6 ml jugo de lima sal al gusto 1 pieza cacahuate 19.7 ml azúcar moreno claro y suave 19.7 ml salsa de soja 50 g cacahuete blanqueado sin sal 🔥 precalienta el horno a 160°C con ventilador y forra una bandeja pequeña para hornear con papel de horno 🍳 prepara el jarabe de sirope de aceite de soja y azúcar y déjalo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva 🍳 glasea y cocina los cacahuetes durante 60–90 segundos, removiendo todo el tiempo, hasta que queden bien recubiertos 🔥 ⏱ 9 min hornea los cacahuetes glaseados, removiendo a la mitad del tiempo ⏳ ⏱ 15 min deja enfriar y que los cacahuetes se vuelvan crujientes durante unos 🔪 pica en trozos grandes los cacahuetes para más tarde 🔪 lava bien el brócoli tenderstem 🍳 ⏱ 3 min cuece al vapor el brócoli tenderstem, hasta que esté cocido pero con una ligera mordida 🌀 mezcla el brócoli al vapor con aceite de oliva, zumo de lima y sal 🌀 bate el aliño de cacahuete gochujang hasta que quede suave 🍽 coloca la mitad del brócoli en una bandeja grande de servir 🍽 rocía la mitad del aliño sobre el brócoli 🍽 espolvorea la mitad de los cacahuetes sobre el brócoli 🍽 cubre con el resto del brócoli 🍽 rocía el resto del aliño por encima 🍽 espolvorea el resto de los cacahuetes por encima Brócoli Tenderstem 🎉 100 g mantequilla de cacahuete natural y cremosa 2 cdta gochujang 10 g jengibre fresco 2 piezas diente de ajo 2 piezas hoja de lima makrut 10 g cebollino 30 ml 15 ml jugo de lima sal 15 ml 5 ml 5 ml 15 ml 5 ml 10 ml mitad mitad restante restante
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. precalienta el horno a 160°C con ventilador y forra una bandeja pequeña para hornear con papel de horno
  2. prepara el jarabe de sirope de aceite de soja y azúcar y déjalo hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva
  3. glasea y cocina los cacahuetes durante 60–90 segundos, removiendo todo el tiempo, hasta que queden bien recubiertos
  4. hornea los cacahuetes glaseados durante 9 minutos, removiendo a la mitad del tiempo
  5. deja enfriar y que los cacahuetes se vuelvan crujientes durante unos 15 minutos
  6. pica en trozos grandes los cacahuetes para más tarde
  7. lava bien el brócoli tenderstem
  8. cuece al vapor el brócoli tenderstem durante 3 minutos, hasta que esté cocido pero con una ligera mordida
  9. mezcla el brócoli al vapor con aceite de oliva, zumo de lima y sal
  10. bate el aliño de cacahuete gochujang hasta que quede suave
  11. coloca la mitad del brócoli en una bandeja grande de servir
  12. rocía la mitad del aliño sobre el brócoli
  13. espolvorea la mitad de los cacahuetes sobre el brócoli
  14. cubre con el resto del brócoli
  15. rocía el resto del aliño por encima
  16. espolvorea el resto de los cacahuetes por encima

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