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Pappardelle con harissa de rosa, aceitunas negras y alcaparras

Pappardelle sedosa cubierta con salsa de tomate con harissa de rosa, rica y con carácter.
Las aceitunas negras y las alcaparras aportan un toque chispeante y salino, terminada con perejil fresco.
Cálida, reconfortante y con el picante justo para disfrutar entre semana.

cena ⏱ 35 min 680 kcal / porción 125,0 g de carbohidratos / porción (estimado) glutenleche 🔗 Fuente original

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Pappardelle con harissa de rosa, aceitunas negras y alcaparras
v2 · rb0e705f985 20260727Z1751 500 g pappardelle 25 g perejil 120 g yogur sal al gusto 200 ml agua 🍳 ⏱ 8 min fríe la cebolla hasta que esté blanda y caramelizada 🍳 ⏱ 3-4 min añade la harissa de rosa, los tomates, las aceitunas, las alcaparras y la sal y fríe hasta que los tomates se deshagan 🍳 ⏱ 10 min incorpora el agua y deja cocer a fuego lento con la tapa puesta hasta que hierva y luego reduce a fuego medio-bajo 🍳 ⏱ 4-5 min cocina sin tapar hasta que la salsa esté espesa y rica ⏳ mezcla con perejil y aparta 🍳 hierve agua con sal y cuece las pappardelle hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete 🔪 escurre bien las pappardelle 🌀 vuelve a poner la pasta en la olla, mezcla la salsa de harissa y la sal, y combina bien 🍽 reparte en cuatro cuencos hondos y sirve caliente con una cucharada de yogur y un toque final de perejil Pappardelle con harissa rosa 🎉 2 cda aceite de oliva 220 g cebolla 45 g harissa de rosa 400 g tomate 55 g aceituna 20 g alcaparras aceite de oliva, cebolla harissa de rosa, tomate, aceituna, alcaparras agua perejil sal yogur
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. fríe la cebolla hasta que esté blanda y caramelizada durante 8 minutos
  2. añade la harissa de rosa, los tomates, las aceitunas, las alcaparras y la sal y fríe durante 3-4 minutos hasta que los tomates se deshagan
  3. incorpora el agua y deja cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos hasta que hierva y luego reduce a fuego medio-bajo
  4. cocina sin tapar hasta que la salsa esté espesa y rica durante 4-5 minutos
  5. mezcla con perejil y aparta
  6. hierve agua con sal y cuece las pappardelle hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete
  7. escurre bien las pappardelle
  8. vuelve a poner la pasta en la olla, mezcla la salsa de harissa y la sal, y combina bien
  9. reparte en cuatro cuencos hondos y sirve caliente con una cucharada de yogur y un toque final de perejil

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