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Sandía con jarabe de lima y sal especiada

Sandía jugosa con un brillo de almíbar de lima y hierbas frescas.
La sal especiada añade un toque suave, chispeante con zumaque y chile.
Dulce, cítrico e irresistible en cada bocado fresco y ligero.

postre ⏱ 25 min 160 kcal / porción 37,0 g de carbohidratos / porción (estimado) vegano 🔗 Fuente original

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Sandía con jarabe de lima y sal especiada
v3 · rb0e705f985 20260727Z1751 2 kg sandía 3 cdta jugo de lima 🔪 corta la sandía en cuñas de 2cm y quita la piel y la parte blanca ⏳ refrigera las cuñas de sandía hasta que estén listas para servir 🍳 hierva a fuego lento la ralladura de lima, el azúcar demerara, la pasta de vaina de vainilla y el agua durante cinco minutos ⏳ ⏱ 15 min enfría el almíbar 🌀 incorpora el zumo de lima para terminar el almíbar de lima muele el chile de Alepo, la sal marina, la zumaque, el azúcar demerara y la pimienta negra para hacer sal especiada 🍽 rocía con la mitad del almíbar de lima la sandía 🍽 esparce la menta y la albahaca sobre la sandía y añade el aceite de oliva con una cuchara 🍽 espolvorea un cuarto de la sal especiada por encima y sirve con el almíbar restante y la sal especiada en cuencos Sandía con Lima 🎉 10 g menta 10 g albahaca 3 cda aceite de oliva 1 pieza ralladura de lima 50 g azúcar demerara 1 cdta pasta de vainilla 3 cdta chile de alepo ¾ cdta sal marina 1 cdta zumaque 1½ cdta azúcar demerara ⅛ cdta pimienta negra menta, albahaca, aceite de oliva ralladura de lima, azúcar demerara, pasta de vainilla jugo de lima mitad resto del almíbar cuarto
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Leyenda
ingrediente fruta y verdura 🔥 horno 🍳 fogón 🔪 preparación 🌀 mezclar 🍽 montaje ⏳ espera tiempo de espera entre pasos plato terminado

Pasos de preparación

  1. corta la sandía en cuñas de 2cm y quita la piel y la parte blanca
  2. refrigera las cuñas de sandía hasta que estén listas para servir
  3. hierva a fuego lento la ralladura de lima, el azúcar demerara, la pasta de vaina de vainilla y el agua durante cinco minutos
  4. enfría el almíbar durante 15 minutos
  5. incorpora el zumo de lima para terminar el almíbar de lima
  6. muele el chile de Alepo, la sal marina, la zumaque, el azúcar demerara y la pimienta negra para hacer sal especiada
  7. rocía con la mitad del almíbar de lima la sandía
  8. esparce la menta y la albahaca sobre la sandía y añade el aceite de oliva con una cuchara
  9. espolvorea un cuarto de la sal especiada por encima y sirve con el almíbar restante y la sal especiada en cuencos

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